장흥물축제가 열리는 여름 말복에 먹는 여름보양식 장흥맛집 싱싱회마을 갯장어샤브샤브(하모)

[아도니스]

장흥물축제가 열리는 여름 말복에 먹는 여름보양식 장흥맛집 싱싱회마을 갯장어샤브샤브(하모)

장흥댐에서 흘러내리는 시원한 탐진강이 장흥읍을 흘러내리는 1km 구간에서 펼쳐지는 우리나라에 단하나밖에 없는 물축제인 장흥전남진물축제장에서 즐거운 여름피서를 하고 여름을 이기기 위한 보양식으로 먹어야 할 음식이 바로 '갯장어샤브샤브'이다

장흥군청 건너편 골목길에 자리잡은 싱싱회마을은 남해바다 드넓은 갯벌에서 잡히는 갯장어는 일명 하모라고도 불리는데 어릴적에는 댓잎뱀장어로 불리다가 5월에서 10월 사이에 주로 먹는 여름 보양식으로 단백질과 무기질, 비타민A가 풍부해 여름에 먹는 강장 식품으로 꼽힌다.

싱싱회마을에 자리를 잡고 앉아서 갯장어샤브샤브를 주문을 하면 한방냄새가 진하게 풍기는 육수가 가스불에 올라오는데 한약재는 들어가지 않고 갯장어로 육수를 냈는데고 진한 한방냄새가 난다고 하니 말그대로 자연이 만든 보약이라고 할만하다

다른 장어들데 비해 잔가시가 많은 갯장어지만 칼집을 촘촘하게 넣어 손질이 잘되어 있는 갯장어를 전복, 버섯, 대추, 인삼, 파 등을 넣고 끓여 만든 육수에 살짝 데쳐서 상추위에 깻잎을 올리고 갯장어와 부추(솔/정구지)자색양파를 함께 넣어서 먹으면 갯장어의 부드러운 맛과 양파의 맵고 아삭한 맛 그리고 부추의 싱싱함이 입한 가득 즐거움을 느끼게 해준다.

갯장어샤브샤브를 다먹을때 쯤에는 갯장어가 진하게 녹아든 육수에 밥을 넣어 죽을 끓이거나 면을 넣어서 먹어도 좋고 라면사리를 넣어서 갯장어라면을 먹는 것도 좋다

갯장어샤브샤브를 먹고나서 토요일마다 장이 서는 장흥정남진토요시장을 들러보는것도 또다른 즐거운 여행이 된다.

전라남도 장흥맛집

싱싱회마을- 갯장어샤브샤브

전남 장흥군 장흥읍 건산리 720-62번지 / 061-863-8555

[하 누리]

땀을 많이 흘리는 여름에 먹으면 보양식으로 좋을것 같아요 ^^

[아도니스]

첨 맛 보았지만..정말 좋은 듯 합니다.

[워크뷰]

우와 먹고 싶어요^^

[아도니스]

여름이...다 지났으니.. 체력보충으로 한번 또 먹어 줘야 겠는데요~

[윤중]

하모 샤브샤브가 너무나 먹고싶어요

[아도니스]

땀 쭉~~ 흘리며 먹는 그 맛이 최고죠

[피그말리온]

거제도 생활할 때, 하모회는 많이 먹었었는데...하모샤브는 처음^^
여름 보양식으로 강추 ㅎㅎ

[아도니스]

정말 강추입니다.~ ㅎ