두부계란찜!

[신용극]

부드러움의 끝판왕!

두부계란찜!

https://youtu.be/aTVe0U_BoLU?t=2

《재료》

두부(찌개용), 달걀, 후춧가루, 양파, 대파, 간장, 매실청, 참치액, 알룰로스, 다진 마늘,

참기름

《만드는 법》

1. 두부는 물기를 뺀 후 볼에 담아 달걀 2개, 소금 한 꼬집, 후춧가루를 넣고 손으로

주물러가며 으깨주세요.

2. 접시에 1을 부은 후 랩을 씌워 찜기에 넣고 15분간 쪄주세요.

3. 소스에 들어갈 양파(1/2개)와 대파(1/2대)는 자잘하게 썰고, 청양고추(1개)는 속의 씨를

제거한 후 잘게 썰어주세요.

4. 볼에 3의 채소, 물 100ml, 양조간장 100ml를 붓고, 매실청 1스푼, 후춧가루 약간,

참치액 1스푼, 알룰로스 5스푼, 참기름 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 섞어주세요.

5. 찜기에서 두부계란 그릇을 꺼낸 후 랩을 벗겨 4의 소스를 고루 뿌리면 부드러운

두부계란찜 완성~!