바삭하고 고소한 견과류 멸치볶음 레시피
입맛을 돋우는 견과류 멸치볶음으로 밥상을 풍성하게 만들어 보세요!
재료
- 잔멸치 200g
- 아몬드 50g
- 호두 50g
- 식용유 3큰술
- 간장 2큰술
- 맛술 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물엿 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 준비: 멸치는 체에 밭쳐 잔가루를 제거하고, 아몬드와 호두는 약한 불에 살짝 볶아 기름기를 빼줍니다.
- 멸치 볶기: 팬에 식용유를 두르고 멸치를 바삭하게 볶아줍니다.
- 양념 만들기: 다른 팬에 간장, 맛술, 설탕을 넣고 끓여 양념을 만듭니다.
- 버무리기: 볶은 멸치를 양념에 넣고 버무린 후, 물엿을 넣어 윤기를 내줍니다.
- 마무리: 아몬드와 호두를 넣고 살짝 볶아 마무리하고, 통깨를 뿌려줍니다.
팁
- 멸치는 너무 오래 볶으면 타기 쉽기 때문에 주의합니다.
- 견과류는 아몬드, 호두 외에도 캐슈넛, 피칸 등 다양하게 활용할 수 있습니다.
- 멸치의 염도에 따라 간장의 양을 조절해줍니다.
- 냉장고에 보관하면 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다.
견과류 멸치볶음의 효능
- 멸치: 칼슘, 단백질이 풍부하여 성장기 어린이에게 좋고, 골다공증 예방에도 도움을 줍니다.
- 견과류: 불포화지방산이 풍부하여 심혈관 질환 예방에 좋고, 비타민E가 풍부하여 항산화 작용을 합니다.
바삭하고 고소한 견과류 멸치볶음으로 밥상을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
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※주의: 위 레시피는 일반적인 조리법을 기준으로 작성되었으며, 개인의 취향에 따라 재료 및 양을 조절할 수 있습니다.
견과류 종류에 따라 멸치볶음의 풍미가 달라집니다.
예쁘게 플레이팅하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
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