에그인헬 (샥슈카) 레시피: 든든하고 맛있는 한 끼
에그인헬은 이스라엘 요리인 샥슈카를 한국식으로 재해석한 요리입니다. 토마토 소스에 계란을 풀어 익혀 먹는 간단하면서도 맛있는 음식으로, 아침 식사나 브런치로 즐기기에 좋습니다. 다양한 채소와 함께 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
재료 (2인분 기준)
- 양파 1/2개
- 마늘 3~4쪽
- 파프리카 1/2개 (색깔은 취향에 따라)
- 소시지 또는 베이컨 적당량
- 토마토 2개 (또는 통조림 토마토 1캔)
- 양송이버섯 2~3개 (선택)
- 계란 2개
- 올리브 오일 적당량
- 소금, 후추, 설탕 약간
- 모짜렐라 치즈 (선택)
- 바질 또는 파슬리 약간 (가니시용)
만드는 법
- 재료 준비: 양파, 마늘, 파프리카, 양송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 소시지 또는 베이컨은 적당한 크기로 자릅니다. 토마토는 껍질을 벗기고 잘게 다져줍니다.
- 채소 볶기: 넓고 깊은 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 달궈줍니다. 마늘을 볶아 향을 내고, 양파, 파프리카, 소시지를 넣어 볶아줍니다.
- 토마토 소스 만들기: 볶아진 채소에 토마토를 넣고 으깨면서 볶아줍니다. 소금, 후추, 설탕으로 간을 맞추고, 물을 약간 넣어 농도를 조절합니다.
- 계란 풀기: 토마토 소스가 끓어오르면 계란을 하나씩 깨뜨려 넣습니다.
- 치즈 첨가: 계란 위에 모짜렐라 치즈를 뿌려줍니다. (선택)
- 마무리: 뚜껑을 덮고 약불에서 5~7분간 익혀줍니다. 계란이 익고 치즈가 녹으면 완성입니다. 바질이나 파슬리를 뿌려서 마무리합니다.
팁
- 토마토 소스: 신선한 토마토를 사용하면 더욱 맛있습니다. 통조림 토마토를 사용할 경우에는 물기를 제거하고 사용합니다.
- 매운맛: 매운맛을 좋아한다면 고춧가루를 추가하거나 청양고추를 넣어도 좋습니다.
- 빵: 바게트나 풀빵과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 다른 재료: 취향에 따라 가지, 브로콜리, 버섯 등 다양한 채소를 추가하여 즐길 수 있습니다.
에그인헬은 간단한 재료로 푸짐하고 건강한 한 끼를 만들 수 있는 요리입니다. 다양한 재료를 활용하여 자신만의 레시피를 만들어 보세요.
혹시 에그인헬을 만들면서 궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.
Would you like me to provide a recipe in a different language?