상추 오이무침 레시피: 간단하면서도 입맛 돋우는 최고의 조합!
따뜻한 봄부터 선선한 가을까지, 우리 식탁을 푸릇푸릇하게 채워주는 상추와 오이! 싱싱한 채소 본연의 맛을 살려 매콤아삭하게 무쳐 먹으면 입맛 없을 때도 밥 한 그릇 뚝딱이죠.
재료 준비 (2인분 기준)
- 상추: 10~15장
- 오이: 1개
- 양파: 1/4개
- 마늘: 2쪽
- 고춧가루: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 채소 손질: 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 오이는 반으로 갈라 씨를 제거하고 채 썰어주세요. 양파도 채 썰어 찬물에 잠시 담가 매운맛을 빼줍니다.
- 양념 만들기: 마늘을 다져 고춧가루, 식초, 간장, 설탕, 참기름과 함께 볼에 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.
- 버무리기: 준비된 채소와 양념장을 큰 볼에 넣고 버무려줍니다. 양념이 골고루 묻도록 조물조물 버무려주세요.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 상큼하고 아삭한 상추 오이무침 완성!
더 맛있게 즐기는 TIP
- 매콤하게 즐기고 싶다면: 고춧가루를 더 넣어 매운맛을 강조해 보세요.
- 새콤하게 즐기고 싶다면: 식초의 양을 조절하여 새콤한 맛을 더해보세요.
- 고소하게 즐기고 싶다면: 들기름을 넣어 고소한 풍미를 더해보세요.
- 다양한 채소 추가: 양파 외에 당근, 오이, 청양고추 등 좋아하는 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 즐겨보세요.
상추 오이무침은 밥반찬으로도 좋고, 고기와 함께 곁들여 먹어도 환상적인 궁합을 자랑합니다. 간단한 과정으로 뚝딱 만들 수 있는 상추 오이무침으로 오늘 저녁 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
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