머위나물무침 머위순 나물 만드는 법 데치기 봄나물 종류

[박종신]

봄 향기 가득, 머위나물 무침 만드는 법

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머위나물 무침

머위, 봄을 알리는 대표적인 봄나물 중 하나입니다. 쌉싸름한 맛과 독특한 향이 일품인 머위는 봄철 입맛을 돋우는 데 제격이죠. 머위순을 이용해 만든 나물은 봄철 건강을 지키는 데도 도움을 준답니다.

머위순 나물, 어떻게 만들까요?

1. 머위 손질하기

• 머위는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
• 잎과 줄기를 분리하여 잎은 먹기 좋은 크기로 썰고, 줄기는 껍질을 벗겨 적당한 길이로 잘라줍니다.
• 쓴맛을 싫어하는 경우에는 소금에 절여 쓴맛을 빼주는 것이 좋습니다.
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머위 손질 과정

2. 머위 데치기

• 끓는 물에 소금을 약간 넣고 머위를 데칩니다.
• 잎은 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살리고, 줄기는 조금 더 데쳐 부드럽게 만들어줍니다.
• 데친 머위는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

머위 데치는 과정

3. 양념에 버무리기

• 데친 머위에 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 참기름, 깨소금 등을 넣고 버무려줍니다.
• 취향에 따라 쪽파나 부추를 송송 썰어 넣어도 좋습니다.
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머위나물 무침 완성

머위나물, 어떤 효능이 있을까요?

• 해독 작용: 간 기능 개선에 도움을 주고, 체내 독소를 배출하는 데 효과적입니다.
• 혈액순환 개선: 혈액순환을 원활하게 하여 몸을 따뜻하게 해주고, 혈액순환 장애로 인한 질병 예방에 도움을 줍니다.
• 항산화 작용: 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고, 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.

봄나물 종류

머위 외에도 봄철에 즐길 수 있는 다양한 봄나물들이 있습니다.

• 냉이: 비타민과 무기질이 풍부하여 봄철 건강을 지키는 데 도움을 줍니다.
• 쑥: 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸을 따뜻하게 해주고, 소화를 돕습니다.
• 씀바귀: 쓴맛이 강하지만, 혈액순환을 개선하고, 열을 내리는 효과가 있습니다.
• 달래: 비타민 A, C가 풍부하여 피부 미용에 좋고, 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
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다양한 봄나물 모음

TIP: 봄나물은 제철에 먹는 것이 가장 좋습니다. 싱싱한 봄나물로 다양한 요리를 만들어 봄철 건강을 챙겨보세요!

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