오랜만에 반가운 목소리가 스마트폰에서 흘러 나온다, 만두를 먹으러 가자고 한다, 갑자기 만두를 찾을까? 좋아 하니까 부산에 온 김에 쏘겠다고 하며 어디로 갈 것인지 물어 보길래 부산역 차이나타운의 홍성방으로 가자고 대답했다, 그러고 보니 작년에도 갑자기 만두를 쏜 것이 생각났다,
홍성방의 만두를 좋아 하지만 색다른 곳을 찾고 싶어서 카페 ◎물어 보세요◎ 게시판에 우선 올려 놓고 뒤지다 보니 대만에서 맛있게 먹었던 소룡포가 생각이 난다, 검색을 하면서 한편으로는 전화를 걸어 가며 확인을 한 결과 부산의 중식당에서는 모두 포기했음을 알 수 있었다,
혹시나, 가까운 김해지역에 생각이 미치자 한 군데가 나타 난다, 그런데 한 시간 이상 걸리는 곳이었다, 그러나, 필이 꽂힌 김에 그 멀리 달려 갔었다, 산동에서 온 여성이 빚는데 어쩐지 어설프게 보이더니 결국 시간 낭비했음을 뒤늦게 알 게 되었다,
그길로 부산역으로 달려 갔더니 주방 청소한다고 하여 할 수 없이 차선책으로 바로 옆집에 갔었는데 그런데로 맛있다고 소문이 났다는 집인데도 영 아니 올씨다다, 물만두는 아예 메뉴에 들어 있지도 않았다, 필자의 실망한 글을 읽은 카페 회원 한 분이 괜찮은 만두집이 있다며 점심을 같이 하자며 초대하여 간 곳이 바로 지금 소개하는 강가네만두집이다.
식당에 들어 섰을 때 분위기가 깔끔하여 기대가 되었다, 그런데, 필자가 만두를 좋아 하게 된 계기의 물만두는 여기서도 하지 않는 것이었다, 이젠 처음에 설정했었던 홍성방으로 가야겠다,
그날 두 군데의 중식당에서 물만두를 주문하자 두 군데 모두 찐만두와 동일하다고 설명하던데 잘못된 상식이다, 찐만두는 수증기의 열을 이용해서 찌는 것이며, 물만두는 피도 아주 얇고 물에 삶기 때문에 완당처럼 부드러운 느낌을 주면서 목넘김시 기분이 좋아지게 한다,
