편스토랑 이찬원표 아삭한 콩나물부침개 레시피
입맛 없을 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 콩나물부침개! 편스토랑에서 이찬원 씨가 선보인 아삭한 콩나물부침개 레시피를 소개해 드릴게요.
재료:
- 콩나물 200g
- 부침가루 4큰술
- 물 5큰술
- 새우젓 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 청양고추 1개 (기호에 따라)
- 식용유 적당량
만드는 법:
- 콩나물을 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짜줍니다.
- 볼에 부침가루, 물, 새우젓, 다진 마늘, 송송 썬 청양고추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 반죽에 데친 콩나물을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 넓게 펴서 노릇하게 부쳐줍니다.
팁:
- 콩나물을 데칠 때 너무 오래 데치면 콩나물이 질겨지므로 살짝만 데쳐주세요.
- 반죽에 채 썬 당근이나 부추를 넣어 함께 부쳐 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 아삭한 식감을 살리기 위해 반죽은 너무 되지 않도록 물의 양을 조절해주세요.
완성된 콩나물부침개
따끈하게 부쳐낸 콩나물부침개는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 콩나물의 아삭한 식감이 일품입니다. 간장에 고추를 넣어 만든 양념장에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
콩나물부침개는 비 오는 날이나 술안주로도 좋고, 간단한 한 끼 식사로도 손색없는 메뉴입니다. 집에 있는 재료로 쉽고 간편하게 만들 수 있으니, 오늘 저녁은 이찬원표 콩나물부침개 어떠세요?
#콩나물부침개 #편스토랑 #이찬원레시피 #집밥 #요리
더 많은 레시피가 궁금하다면?
이 레시피가 도움이 되셨다면 좋아요와 댓글 부탁드립니다.
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.