보리 이야기

[토종할배(문경)]

보리 이야기

보리는 쌀, 밀, 콩, 옥수수와 함께 세계 5대 식량 작물에 속 한다 쌀이나 밀보다 천년 이상 빨리 재배되기 시작한 보리 밀과 쌀의 생산량이 증가하면서 소비량이 줄어들었지만 고혈압과 당뇨 등에 좋은 건강식품으로 인식되면서 소비량이 점차 증가하고 있다

보리는 가을철에 씨를 뿌리고 이른 봄에 덧거름을 주어 키운 뒤 초여름에 수확 한다 보리의 주요 성분은 탄수화물 75%, 단백질 10%, 지방 0.5% 정도이며, 그 외 섬유질, 회분, 비타민, 무기질 등도 포함되어 있다

보리 종류는 크게 쌀보리 겉보리 늘보리 찰 보리 또 색깔에 따라 검은보리(블랙보리) 청보리 자색보리 등 용도에 따라 압맥 할맥, 쌀보리는 껍질을 벗긴 보리로 밥에 가장 많이 활용되고 있어요. 겉보리는 껍질을 벗기지 않은 보리로 고추장이나 엿기름, 보리차 등에 사용됩니다.

​ 늘보리는 겉보리의 겨를 벗긴 보리인데 여름철 꽁보리밥으로 주로 사용한다. 찰 보리는 찰기가 있는 보리로 쌀보리에 비해 소화흡수가 잘 되고 식감이 부드러운 특징이 있다

​ 보리는 다른 곡물에 비해 섬유질을 다량 함유하고 있어서 배변에 도움이 됩니다. 보리에 함유된 판토텐산이라는 성분은 소화력을 개선해 주고, 프로안토시아니딘 성분은 암을 예방하는 데 도움을 준다.

​또한 폴리페놀 화합물이 풍부하게 함유되어 있어 노화를 예방하고 면역력을 향상 시킵니다 보리는 최고의 자연 강장제로 정력 증강에도 도움이 된다고 합니다. 위를 온화하게 하고 장을 느슨하게 하며 이뇨의 효과도 있다 즉 몸을 보하고 오장을 튼튼히 해주는 식품이다

보리의 식이섬유인 베타글루칸은 대장에서 담즙과 결합한 뒤 몸 밖으로 배설되면서 혈중 지질 수치를 낮추며 혈당 조절에도 도움을 준다고 합니다. 비타민B1,B2, 나이아신, 엽산, 칼슘, 철분 등이 쌀에 비해 많이 함유되어 있으며 각기병이나 빈혈을 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 있다고 한다.

특히, 블랙보리는 일반 보리보다 안토시아닌이 4배정도 많이 들어있어 혈관을 튼튼하게 해주고 노폐물 배출을 도와주기 때문에 혈관 질환을 예방할 수 있다고 한다.

혈관 건강에 도움을 주는 베타글루칸 성분이 검정콩이나 검정 쌀에는 없고 검정보리에만 함유되어 있다 백미와 검정보리를 6:4 로 섞어서 검정보리밥으로 먹거나, 프라이팬에 검정보리를 볶아 물2L에 검정보리 40g을 넣고 끓여 검정보리차로 먹어도 좋다

[덤바우산이]

저는 보리밥 좋아합니다.
곡류를 제밭에서 나는걸로 자급을 하고싶어서 이것저것 길러보는데 잘 되려나 모르겠습니다.

올해도 또 새로운 보리 두종류 씨앗을 얻었으니 가을에 심어봐야죠.

매번 좋은 자료들 감사드립니다ㅎ^^

[토종할배(문경)]

새로 구한 보리 종류가 무엇인지요? 저는 몇가지 되는데 없어면 드릴게요.

[덤바우산이]

씨드림 물꼴님의 보라보리와 제꺼 자수정보리를 교환했구요.
또 하나는 이번 씨드림에서 받은 쌀보리 2가지예요.ㅎ
흑보리가 심어보고 싶어요.
반송이 보내서 고수씨앗과 흑보리 같이 받아도 될까요?^^

[토종할배(문경)]

가능합니다. 590원 우표, 보라보리나 자수정보리나 같은 것 아닌가요?

[덤바우산이]

넵. 조만간 반송이 보내겠습니다.감솨~^^

근데, 물꼴님이 저보러 교환하자고 하신거 봐서는 다른거 일수도 있다 생각됩니다.ㅋ

제가 두가지를 다 심어서 같은거를 확인해 보겠습니다ㅎ

[덤바우산이]

네. ㅎ^^

[자연밥상]

보리에대한 좋은정보 감사합니다

[토종할배(문경)]

늘 건강하시길 바랍니다.

[쏜맘(울산)]

보리도 종류가 참 다양하네요~기회되면 검정보리차에 도전해봐야겠어요~ㅎ

[토종할배(문경)]

심을때 있으면 드릴게요. 검정보리가 정식명 제주 흑보리 입니다.

[쏜맘(울산)]

ㅎㅎ주세요 억새밭개간 끝나가요 어제 로타리치다왔어요 ㅎ

[토종할배(문경)]

오늘 택배 도착했나요?

[쏜맘(울산)]

아직 안왔어용~~8시에서 10시사이에 배송된다네요~~ㅎ

[토종할배(문경)]

진작 말 했어면 택배 보낼때 같이 보낼걸.....

[여름팝]

오늘도 많이 배웁니다...ㅎ

[토종할배(문경)]

관심에 감사합니다.

[채송화]

오늘은 보리 이야기

많이 배웁니다.
긴 글 쓰시느라~ 수고하셨습니다.
이렇게 글이 쌓이다 보면..
'토종할배 살아가는 이야기' 책도 나올듯 해요...조만간ㅎ

[토종할배(문경)]

격려의 글 감사드립니다.

[작물랑]

일반보리 .자색.흑보리 작년에 보리차용으로
매년 조금씩 심어 겨울은 따뜻한 보리차로 여름에는 보리차
일할때 마시면 넘 시원하고 넘 좋습니다

[토종할배(문경)]

저도 검정보리 정식명칭 제주흑보리 재배하여 차로 먹는데 나중에 알고보니 흑보리도 겉보리로 차를 만들어야 된다고 합니다. 참고하시길 바랍니다.

[작물랑]

작년에 타카페에서 나눔받은 흑보리차 맛이
궁금해서 조금 수확한 보리 며칠뒤에 끓여 먹으보려고
합니다 그리고 정보 감사합니다

[토종할배(문경)]

흑겉보리 씨앗은 아직 귀합니다. 내년에 내가 증식하여 나눔하겠습니다.

[작물랑]

예 늘 베풀어 주시고 좋은말씀
감사합니다

[별이야]

보리 이야기 잘보고 배웁니다.
내년이 기대됩니다.ㅎ

[토종할배(문경)]

내년에 많은 수확 기대합니다.

[별 sunny]

감사합니다~

[토종할배(문경)]

고맙습니다.

[주말N]

고맙습니다 ^^

[토종할배(문경)]

좋은시간 되세요 감사합니다.