어린 자작나무님-홍차버섯과 티벳버섯, 낫포세일님-티벳버섯 오늘 오전 택배로 보내드렸읍니다.

[Venus]

어린 자작나무님!

아래 사진에서처럼 콤부차 배양액 150ml와 스코비(홍차버섯) 3장 그리고 티벳버섯을 오늘 오전 우체국 택배로 발송 완료 하였읍니다.

홍차버섯은 얇은 것 2장과 두꺼운 것 1장 넣어드렸으니, 콤부차 배양하실때 3장 다 넣어서 하시면 되요. 콤부차 재료 레시피도 넣어드렸어요.

콤부차 물은 500ml 기준으로 할 때, 100-200ml만 끓여서 홍차티백 넣어 10분 정도 우려 꺼내시고 설탕을 넣어 완전히 녹이신 다음에 열탕소독한 유리병에 부어 주시고 난 다음,

끓여 식힌물 300-400ml부어 잘 저어주신 후, 완전히 식게 되면 그때 콤부차 배양액과 스코비를 넣어주시면 되구요. 마개는 면보나 키친타올 또는 커피필터로 막아 고무줄로 단단히 묶어 서늘하고 그늘진 곳에 두세요.

빠르면 2-3일만에 위에 얇은 막이 생기고 5-7일이면 완연한 스코비 형태가 나타나게 될 것이며 10-14일정도 되면 0.2-0.3센티 두께가 되요. 스코비를 더 두껍게 만드시려면 3-4주정도 놔두시면 되는데 그때 배양액은 많이 시큼해요. 제가 보내드린 "얇은 스코비"는 2주정도 된거예요. 콤부차를 시큼하게 먹지 않으려다 보니 스코비가 얇네요.

티벳버섯은 저기에 우유를 절반 정도 넣어 보내드리니까

받자마자 체에 받쳐 흐르는 물에 깨끗하게 씻으셔서 물기 탈탈 털어버리시고 2-3회 정도는 버섯이 안정될 때까지 우유는 티벳버섯이 잠길만큼만 넣어 배양해 주세요.

그리고 첫 배양액은 그냥 버리시구요. 티벳버섯이 완전히 안정을 찾으면 그때부터 우유를 넉넉히 넣으셔도 됩니다.

그리고, 낫포세일님!

오늘 오전 티벳버섯을 우체국 택배로 발송 완료 하였읍니다.

[정은]

정말 수고 많으셨습니다.
복 많이 받으세요.

낫포세일님 꼭 건강 회복하실거예요.