매콤새콤 밥도둑! 삭힌고추무침 만들기 레시피
삭힌고추무침은 고추장아찌를 이용해 만드는 간단하면서도 든든한 반찬입니다. 매콤달콤한 맛으로 밥과도 잘 어울리고, 남은 고추장아찌를 활용할 수 있어 경제적이기도 합니다. 오늘은 제가 직접 만들어본 삭힌고추무침 레시피와 함께 팁을 공유하려 합니다!
준비물
- 삭힌고추장아찌 300g
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 쪽파 3큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 1큰술
양념
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물엿 2큰술
- 설탕 1큰술
레시피
- 삭힌고추장아찌 준비하기
먼저 삭힌고추장아찌를 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 물기를 너무 많이 제거하면 고추가 딱딱해질 수 있으니, 살짝 눌러주는 정도로 해주세요.
- 양념 만들기
다진 마늘을 제외한 모든 양념을 믹싱볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 삭힌고추와 양념 버무리기
삭힌고추장아찌와 양념을 넣고 고루 버무립니다. 삭힌고추장아찌가 잘 으깨지지 않도록 조심스럽게 버무려주세요.
- 토핑 올리기
마지막으로 다진 마늘, 쪽파, 참기름, 통깨를 넣고 한 번 더 버무려 완성합니다.
팁
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
- 달콤한 것을 좋아하신다면 물엿이나 설탕을 더 넣어도 좋습니다.
- 당근 대신 다른 채소를 넣어도 맛있습니다.
- 삭힌고추장아찌 대신 장아찌를 사용해도 좋습니다.
- 남은 삭힌고추무침은 냉장보관하여 며칠 동안 맛있게 즐길 수 있습니다.
후기
이렇게 간단하게 삭힌고추무침을 만들 수 있습니다. 매콤달콤한 맛으로 밥과도 잘 어울리고, 남은 고추장아찌를 활용할 수 있어 정말 만족스러운 반찬입니다. 여러분도 직접 만들어보세요!
추가적으로
- 삭힌고추무침을 더욱 맛있게 즐기려면 밥과 함께 먹거나, 라면 토핑으로 활용해도 좋습니다.
- 삭힌고추무침을 만들 때 멸치액젓이나 새우젓을 조금 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 삭힌고추무침을 냉장보관할 때는 유리 용기에 담아 밀봉하면 오래 보관할 수 있습니다.
이 블로그 포스팅이 도움이 되었기를 바랍니다! 댓글이나 메시지로 여러분의 삭힌고추무침 레시피나 팁도 공유해주세요.