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<p class="cafe-editor-text">겨울이면 김장 김치와 함께 만들어 먹는 <br />밥 도둑...무말랭이와 깻잎 장아찌^^<br />뱀방 친들께 살짝 알려주니 꼭 만들어 먹어 보세요<br />아마도 식구들께 사랑 받을껄요?<br />이 장아찌는 겨울에만 맛 볼수있는 별미중에 별미~~!! <br />우리 딸들이 좋아해서리 ㅎ<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/251622335859A2E006' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">가을에 깨끗한 고춧잎 흩어서 살짝 찐후 말려 놓습니다</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/256F25355859A2E10E' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">무는 가늘게 채를 썰어 햇볕에 말린후 고춧잎을 섞습니다 (저는 무15개 썰어 말렸숨둥))<br />그리고 버무리기 직전에 씻어서 건져 놓습니다<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/225483385859A2E24B' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">북어머리,멸치, 다시마,고추씨 넣고 육수를 끓이고 찹살풀을 쑤어 놓습니다<br />그리고 식힌 육수에 간장, 고추가루, 찹살풀, 물엿, 액젓, 다진마늘, 통깨, 소금 넣고 양념장을 만듭니다</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/254982345859A2E313' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">그리고 그 양념장에 씻어서 건져놓은 무말랭이와고춧잎(조금)를 버무립니다</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/267E84355859A2E308' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">이렇게 통에 담아 놓고 따근한 밥에 쓰~윽 얹어 먹으면 밥 도둑~!! 야~옹<br />전 잣이 있어서 고명으로 넣었어요 ㅎ</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/217FD0395859A2E412' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">저는 가을 들녁에 들깨 밭으로 나가 단풍든 작은 깻잎만 골라서 뜯어 실로 묶어 소금물에 삭혔습니다<br />( 어려우시면 삭힌 깻잎을 구입하는 밥법도 있지만..)<br />그 삭힌 깻잎을 된장 1스픈 넣고 삶아서 삐덕삐덕 말려 놓습니다 (사진처럼...)</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/217436375859A2E505' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">생밤을 까서 가늘게 채썰어 놓습니다<br />저는 냉동시킨 밤을 꺼내어 썰었더니...<br />모양새가 우째 쫌 그렇치요 ㅎ<br />그래도 가늘게 채썬 밤을 꼭 깻잎 위에 고명으로 올려야 먹음직스러워 보입니다</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2574DF355859A2E60C' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">그리고 무말랭이 만들고 남겨놓은 양념장으로 깻잎3장씩 치덕치덕 치대어 통에 담습니다<br />그 위로 밤을 채썰어 올려 놓습니다</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/223856385859A2E710' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">요렇게 3장씩 풍덩 담아서 통에 담습니다<br />양념장이 조금 물거야 치대기가 좋아요</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/220E7A375859A2E83A' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">요렇게 맛난 밥도둑으로 탄생~~!! 야~옹<br />시간이 없어 깻잎을 조금 뜯었더니 양이 넘 작아요<br />내년엔 많이 뜯어야겠어요<br />꼭~~~!! 만들어 보세요 뱀친님들 ㅎ</p>
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카페 게시글
♡━━ 뱀띠방
겨울별미/무말랭이, 깻잎장아찌
미나
추천 0
조회 773
16.12.21 06:30
댓글 43
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첫댓글 밥도둑은 도둑인데 미나는 식구가
몇인데 그리 많이 담가시리 다먹겠나
저 먹을려면 안 담지요 ㅎ
자식들, 친지들, 지인들..
조금씩 나눠 먹지요
@미나 그레서 미나가
인기스타가 되어 버렸어 뱀방에도
아웅 맛나겟당. 꼴깍
방장님 되심을 축하합니다
뱀띠방, 잘 부탁 드려요
삭제된 댓글 입니다.
나이가 몇인디~
이 까이꺼~ㅎㅎ
오늘이 동지여 팥칼국수는?ㅎ
맛잇겠다..
도치골에가면 되나요??
참말로잉~안양에도 있구먼ㅎ
부지런도하고 솜씨도좋고, 언제 맛볼수있으려나? ㅎㅎ
총무되심을 축하하고..
산행할 기회가 주어지면~ㅎ
집에서 네시피대로 만들어 보길 강력 추천함 ㅎ
침넘어갑니다 으흠~~
침 넘어갈 정도로 맛나지요 ㅎ
언제 산에 갈 기회가 주어지면~
애고 보리밥 생각 납니다 어려웠던 지난시절 보리밥에 깻잎 척 언저서 먹덩 생각 간절합니다.....
그지요~그 옛날 추억어린 시절에 엄마가 보리밥에 무말랭이, 깻잎장아찌 도시락에 싸주면 왜그리 먹기 싫던지 ㅎㅎ
지금은 무척 즐긴답니다
야옹...먹고 싶다...야옹...ㅎ
솜씨도 좋아요
저반찬 먹을기회를 주세요...야옹 야옹....ㅎ
ㅋㅋ 우째요~야옹
기회가 있겠죠??ㅎ
소금에 절인 깻잎 삶을때
된장넣는법 배워 갑니다^^
된장을 넣고 삶으면 너무 물러질수있으니 잘 살펴야할듯 ㅎ
부지런하고 솜씨좋은미나 맛 볼수있는 기회가 있으려나...산행에서 얼굴 함 봐야 되는데....
정희야, 수고 넘 많았어
더덕 캐서 한 잔 꺽고 있다
친구가 12월1일이 생일이라니..
우리 함 얼굴볼까?
산행은 봄이되면 함 볼까?
@미나 한잔꺽고있는 미나의 그림이 그려진다
난 지금 KTx 타고 아산 막내동생 집으로 가족모임차 내려가고있다네
친구생일날 밀린야그 하제이~~
솜씨좋은 미나표 무말랭이,깻잎 장아찌 보기만해도 군침이도네~ㅎ
진짜루 맛이 있단다
친구들께 공유하고 싶은 맘이야
미나표 밑반찬 맛있겠다
감기는 다 났는가?
당분간 안양에 있으니 함 봐야제
@미나 감기 나았네 행운목 선운사 장어먹으러 가자고 했는데 갈친들
연락줘 목이 친한테
@재수기 선운사 장어에 눈이 번쩍??ㅎㅎ
목이는 주말에만 시간이 있는듯~
친들 언릉 연락하세용
다 퍼주지 말구 좀나둬
겹살 무쟈 좋은디 
나누기여
하얀 눈길에 도치골 굴뚝연기 보여주길
그 마당에 연기 뿜으며
잘 지내다 만나
그러게~그러게 말야
눈 내리는 날 울 친구들 불러서
이바고 해야지~멋진날에 ㅎㅎ
언제나 별이를 보나 ㅎㅎ
@미나 난 암때나 다 재치구 콜''콜
콜 
뭐든지 바지런하고 손맛도 좋고 작년 여름 도치골 모임때 먹은 반찬생각이 나네요!
첨 찾았던 도치골분위기가요. ㅎ
그랬었나요?
눈이 내리면 함 봐아죠?ㅎㅎ
시골서 무우 가져와서 말린것. 고추잎은 없어서 경동시장에서샀네요.
미나표 레시피 대로하여 조금숙성되어야 제맛돌것 같아 김치냉장고 행.
크리스마스, 아들.딸네. 다모이면 분배해야겠네. 미나씨 고마워 .닥아오는 새해도더욱건강하고
산림의 지혜부탁해요.^ㅇ^
오우~빙고♡
바로 먹어도 좋을듯..
내년에는 깻잎도 도전해보시길~
딸, 며느리에게 물려줘도 손색없는 레시피라네
Pip : 1. 무랄랭이와 고춧잎은 담그기 직전에 반드시 찬물에 씻어서 물기를 뺄것
2. 무말랭이가 수분을 빨아드리니 질퍽하게 양념할것
3.구정설까지는 그냥 먹지만
구정설 지나면 맛이 변함.
그 맛을 유지하려면 남은 것은
조금씩 포장하여 냉동 보관하면 여름까지 먹을수 있어오ㅡ
반드시 냉동 보관
ㅋ 미나가 요리쌤 같네~~ㅎ
나도 무척좋아하는 무말랭이~~!
미나의 손길을 거쳤으니 맛은보장!!^^
ㅋㅋ~큭, 그랬나?
경희도 함 만들어 먹어바
시중에 도는 무말랭이랑, 깻잎하고 다른 맛이라네
맛은 볼수있으려나 몰겟네 ~~
올해는 미나네 김장맛도 못봤는데 ..^^
우째 그리 어려운 일도 많고~
날개 모습 보니 정말 반가워
암만~그래야지
@미나 어려운일이 있으면 좋은일도 더더욱 많이오리니.....
오랜만에 날개 댓글에 반가움이 💞💞💞