고기 없이도 얼큰하고 시원한 두부찌개 레시피!
재료 준비
- 두부: 부드러운 식감을 위해 1모 준비
- 애호박: 1/2개 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 대파: 1대 (송송 썰기)
- 청양고추: 1개 (기호에 따라 추가)
- 팽이버섯: 1봉 (먹기 좋은 크기로 자르기)
- 다진 마늘: 1큰술
- 고추장: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 멸치액젓: 1큰술
- 다시마 육수: 500ml
만드는 법
- 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 양념: 고추장, 고춧가루, 간장, 멸치액젓을 넣고 볶아 양념을 풀어줍니다.
- 채소 넣기: 애호박, 양파, 팽이버섯을 넣고 볶아줍니다.
- 육수 넣기: 다시마 육수를 부어줍니다.
- 두부 넣기: 두부를 넣고 부서지지 않도록 조심스럽게 끓여줍니다.
- 마무리: 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성!
Tip
- 더욱 얼큰한 맛을 원한다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루 양을 늘려보세요.
- 냉장고에 남은 채소를 활용하여 다양한 재료를 넣어 끓여도 좋습니다.
- 두부 대신 콩나물을 넣어 콩나물 두부찌개를 만들어도 맛있습니다.
따끈한 두부찌개 한 그릇으로 든든하게 식사를 즐겨보세요!
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은 단순 예시이며, 실제 요리 결과물과 다를 수 있습니다.
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맛있게 드세요!