여름철 시원한 참외 열무김치 레시피
여름철 입맛을 돋우는 시원하고 아삭한 참외 열무김치를 만들어 보세요!
참외의 달콤함과 열무의 아삭함이 어우러져 더욱 특별한 맛을 선사합니다.
재료 준비
- 열무: 1단
- 참외: 1개
- 양파: 1개
- 대파: 1대
- 마늘: 5쪽
- 생강: 1톨
- 고춧가루: 1컵
- 멸치액젓: 3큰술
- 새우젓: 2큰술
- 매실액: 2큰술
- 설탕: 3큰술
- 소금: 적당량
만드는 법
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열무 손질:
- 열무를 깨끗하게 씻어 뿌리 부분을 다듬고 적당한 길이로 잘라줍니다.
- 소금에 절여 물기를 꼭 짜줍니다.
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참외 손질:
- 참외는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.
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양념 만들기:
- 믹서기에 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 갈아줍니다.
- 볼에 갈아놓은 재료, 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 매실액, 설탕을 넣고 골고루 섞어 양념을 만들어줍니다.
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버무리기:
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숙성:
- 김치통에 담아 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시켜 먹으면 더욱 맛있습니다.
팁
- 참외 대신 수박이나 오이를 사용해도 맛있습니다.
- 좀 더 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루 양을 조절해주세요.
- 숙성 시간에 따라 맛이 달라지니 취향에 맞게 조절해보세요.
시원하고 아삭한 참외 열무김치와 함께 즐거운 여름 보내세요!
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※ 위 레시피는 참고용이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 만들 수 있습니다.
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