스크랩 부드럽고 담백한 새송이 고등어조림

[존분]

부드럽고 담백한 고등어..

고등어 한마리 노릇하게 구워서 된장찌개와 먹으면 정말 맛있죠?

한점 밥 위에 올려먹음 너무너무 맛있는 고등어로

오늘은 조림을 만들어봤어요

요즘 저희집 꼬맹이들이 새송이버섯에 홀릭중이거든요~

버섯 듬뿍 넣고 고등어조림을 만들었더니 밥도둑이 따로 없네요~

순살고등어 한마리, 양파 반개, 무 한토막, 대파, 홍고추, 새송이버섯 고춧가루(2), 간장(3), 매실액(2), 물엿(1), 참기름(1), 다진마늘(1)

 

흐르는 물에 헹궈서 키친타올에 올려 물기를 제거 한 후 2~3등분 잘라줍니다

무 한토막 굵직하게 썰어줍니다

 

마트에 아기새송이버섯을 팔더라구요

넉넉하게 두줌 넣었답니다 ^^

 

냄비에 무를 깔고, 고등어를 올린 후 양념장을 뿌려주고

물 2컵 넣은 후 센불에서 끓이기 시작해요

 

뚜껑을 덮고 10정도 끓이다 뚜껑을 열면

물이 좀 더 생기나고 고등어에 양념이 베여 익었을거에요

 

홍고추, 대파도 어숫썰고

양파 반개도 채썰어 고등어조림에 넣고

 

양념을 위에 뿌려가며 채소들이 익을정도로만 한소큼 더 끓여내면 완성이에요

밥도둑 고등어조림 완성!

묵은지 넣고 조려도 맛있지만

새송이버섯을 넣으니 쫄깃한 식감까지 더해져 밥도둑이 따로 없어요~

오늘은 정말 여름날씨네요

시원한 차 한잔 드시면서 오후 시간 보내세요

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