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출처: 미즈쿡 레시피 원문보기 글쓴이: 델리카토
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삶은고사리 180g, 국간장 1큰술, 양조간장 0,7큰술, 올리고당 0.5큰술 (밥숟가락기준) 참기름 1큰술, 통깨 |
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제주는 비가 내리네요..
그래서 제 컨디션은 엉망입니다..아이구 삭신이야.....ㅠㅠ..
오늘은 다른 날보다 한시간쯤 일찍 하루를 시작했어요..
요즘 불면증이 도져서..잠을 잘 못자는데..
늦게 일어나니까...하루가 너무 짧아서...속상하더라구요..
그래서 남편에게 부탁해서..독하게..깨워달라고 했더니..
정말...그리 깨우더군요...^^;;
참새가..귀에서..계속 짹짹 거리는거 처럼....ㅋㅋ
운동도 열심히 하려고 어제부터 맘먹었더만..
어제부터..비옵니다...
이웃님들의 오늘은 어떠신가요??
오늘은 삼색나물만드는법 1탄..
고사리나물볶음/고사리나물만드는법을 소개합니다...
고사리의 효능을 잠시 살펴보면 찬성질로 열을 내려주고 이뇨작용과 변비해소에도 도움이 됩니다..
그리고 단백질이 풍부하며 다이어트효과에도 좋은 식품이지요..
또한 숙취해소에도 좋다네요...^^
저는 작년 봄에 제가 꺽어온 고사리 말린걸 사용했어요..
요즘은 삶아서 파는 고사리도 많으시 번거로우시면 그걸로 사다가 만드시면 됩니다..
( 물 비린내가 날수 있으니 살짝 데쳐서 사용하세요..)
말린고사리는 물에 3~4시간 충분히 담궈서 불려줍니다..
그리고 물을 충분히 넣은뒤 30분정도 삶아 주세요..
( 말린고사리삶는법은 건고사리 불린정도에 따라서 시간차이가 있읍니다..)
먹기좋게 삶아졌으면 찬물에 헹궈주고
세등분 정도로 잘라줍니다...
이제 고사리나물 양념을 미리 해줄께요..
삶은 고사리에 국간장 1큰술, 양조간장 0.7큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣고 조물거려서
20분정도 재워주세요..
(간장의 종류에 따라서 간의 세기가 틀려집니다)
이제 달군팬에 참기름을 두르고 미리재워둔 고사리나물을 넣어서 달달 볶아줍니다..
후라이팬은 충분히 달궈서
고사리나물을 넣었을때 치익..하는 소리가 나야..
맛있는 고사리나물볶음이 됩니다..
간이 모자라면 간장을 좀더 넣어주시고...통깨를 넉넉히 뿌려주세요...!!
이제 고사리나물볶음이 완성되었네요..
고사리나물만드는법 어렵지 않지요??
고사리나물볶음/고사리나물만드는법/고사리삶는법
이제 봄이 오면...
저는...고사리를 채취하려 들로 산으로 다녀야겠네요..
고사리효능을 살펴보다보니..
조금씩 자주 먹어야겠다는 생각이...^^
이웃님들..
오늘도 즐겁고 행복한 하루 보내시구요...
불면증과 싸우고 있는 델리카토였습니다...!!