백종원 스타일 참치 김치찌개 레시피: 칼칼하고 시원한 맛의 정석!
백종원 선생님의 노하우를 담아 더욱 맛있게 끓이는 참치 김치찌개 레시피입니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 칼칼하고 시원한 국물 맛이 일품이에요. 집에서 간편하게 즐기는 참치 김치찌개, 지금 바로 시작해 볼까요?
재료 준비 (2인분 기준)
- 김치 1/4포기 (신김치가 더욱 맛있어요)
- 참치캔 1개
- 대파 1/2대
- 두부 1/2모
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 국간장 1큰술
- 멸치 다시마 육수 500ml (물 500ml에 멸치 다시마를 우려낸 육수)
- 식용유 약간
레시피
- 김치 손질: 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 재료 준비: 대파는 어슷썰기, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 김치를 볶아줍니다. 김치가 숨이 죽으면 다진 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 양념: 고춧가루, 설탕, 국간장을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 육수 넣기: 멸치 다시마 육수를 부어줍니다.
- 끓이기: 끓기 시작하면 참치캔을 넣고 중불에서 10분 정도 끓여줍니다.
- 마무리: 두부와 대파를 넣고 3분 정도 더 끓여주면 완성입니다.
팁
- 김치: 신김치를 사용하면 더욱 시원하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 육수: 멸치 다시마 육수를 사용하면 국물 맛이 더욱 풍부해집니다.
- 고춧가루: 취향에 따라 고춧가루의 양을 조절해 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 참치: 기름기를 제거한 참치를 사용하면 더욱 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.
칼칼하고 시원한 국물 맛이 일품인 백종원 스타일 참치 김치찌개! 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있고, 소주 안주로도 최고입니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 참치 김치찌개, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
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