백종원 스타일 등갈비 김치찜 레시피
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재료:
- 돼지 등갈비: 500g (찬물에 1시간 이상 담가 핏물 제거)
- 묵은지: 1/2포기
- 쌀뜨물: 500ml
- 된장: 1큰술
- 대파: 1대
- 후추: 약간
- 설탕: 약간 (김치의 짠맛에 따라 가감)
만드는 법:
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등갈비 삶기: 냄비에 핏물을 뺀 등갈비, 된장, 후추를 넣고 쌀뜨물을 부어 끓여줍니다.
- 끓어오르면 불을 줄이고 30분 정도 푹 삶아줍니다.
- 삶은 등갈비를 건져내 식혀줍니다.
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김치 준비: 묵은지를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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볶기: 냄비에 기름을 두르고 삶은 등갈비와 김치를 넣고 볶아줍니다.
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조리: 볶은 등갈비와 김치에 쌀뜨물을 부어 졸여줍니다.
- 국물이 졸아들면 대파를 넣고 살짝 더 끓여줍니다.
- 김치의 맛을 보고 설탕을 약간 넣어 간을 맞춰줍니다.
팁:
- 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 돼지고기 대신 삼겹살을 사용해도 맛있습니다.
- 콩나물, 두부 등을 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
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맛있게 드세요!
[추가 정보]
- 백종원 레시피 활용: 백종원 선생님의 레시피는 간단하고 맛있기로 유명합니다. 다양한 요리 레시피를 참고하여 집에서 쉽게 맛있는 음식을 만들어 보세요.
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