어간장 만들기

[최은숙(경기광주)]

어간장을 만들고 싶어서요

어간장 먹어보니 맛있더라구요

갈치생젓이 있는데 다리지 않아서인지 

김치 담그려 조금 넣어도 맛은 있는데

젓갈 냄새가 심해 진동해서요

 어간장을 만들수 있을까요?

다려서 ? 아님 생젓으로 ? 아님 불가능 할까요?

아님 갈치젓갈이랑 집간장을 섞어서 끓이면 될까요

집간장은 많아서요

생갈치젓갈은

원래 다려서 보관해야 하는것이라면 

시누이님네가서 끓여 와야겠지요

부탁드립니다

[손명주(의정부)]

어간장을 앞집에서 얻어 먹어봤는데
요리하기가 너무 편했어요..

잘 끓여서 명품간장 만드시길..

[최은숙(경기광주)]

집간장과 젓갈을 섞어서 끓여 볼까요?
방법 좀 부탁합니다

[손명주(의정부)]

에고...은숙님..
저...문외한이예요..
조금 기다리시면 재야의 고수분들께서 가르쳐주실걸로...ㅎ
저는 사먹고 싶은걸요..

[맹명희]

그냥 따로 놓고 쓰세요.
메주와 생선이 만나 조화를 이루며 오래도록 잘 숙성 된걸 어간장이라 하는 거지....
섞어 놓은 건 그냥 간장과 젓갈모둠이죠.

[최은숙(경기광주)]

네~ 그렇군요
그럼 알메주를 사서 갈치젓갈로 간장 담그면 어떨까요?
감사합니다

[맹명희]

그냥 따로 놓고 쓰세요.

[최은숙(경기광주)]

넹~ㅠㅠ

[석동선(경기포천)]

맹쌤 어간장담는 레시피보시고 따라하세요 어렵지않아요
맛은 보장합니다
젓갈 따로 사시구요

[최은숙(경기광주)]

네 알겠습니다
감사합니다