<![CDATA[
<p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2473D1355899EF9D12" class="txc-image" style="clear: none; float: none;" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" exif="{}" data-filename="S5009034.jpg" actualwidth="640" id="A_2473D1355899EF9D12C7D7"/></p><p style="text-align: left;"></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">요리책 출판기념 '요리이벤트' 덕분에 </span></p><p><span style="font-size: 12pt;">김한식님께서 정성들여서 재배하신 '아삭이우엉이' 제게로 왔습니다.</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">맹선생님~ 김한식님~ 감사히 잘 먹겠습니다.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_257003425899EA422B27CA" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/257003425899EA422B" width="640" exif="{}" data-filename="20170207_155731.jpg" actualwidth="640" id="A_257003425899EA422B27CA"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">택배박스를 열어보니 </span></p><p><span style="font-size: 12pt;">우엉 때비누도 한켠에 얌전하</span><span style="font-size: 12pt;">게 자리잡고 있습니다. </span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_255536425899EA420BD178" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/255536425899EA420B" width="640" exif="{}" data-filename="20170207_160441.jpg" actualwidth="640" id="A_255536425899EA420BD178"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">이 우엉으로 무엇을 만들어 먹어볼까?... </span></p><p><span style="font-size: 12pt;">박영숙이 행복한 고민에 빠져있습니다...... 힛.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_222163425899EA433B1A15" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/222163425899EA433B" width="640" exif="{}" data-filename="20170207_160456.jpg" actualwidth="640" id="A_222163425899EA433B1A15"/></p><p> </p><p> </p><span style="font-size: 12pt;"><p><span style="font-size: 12pt;">재료 : 마늘쫑 100g. 쇠고기 100g. 우엉 100g. 당면 50g. 홍피망 1개. </span></p><p><span style="font-size: 12pt;"> 표고 5장. 달걀 1개 식용유. 참기름. 간장. 설탕. 약간씩.<br></span><span style="font-size: 12pt;">고기양념 : 간장 1큰술. 누룩소금 1큰술. 설탕 1/2큰술. 다진파. 다진마늘. 깨소금. 참기름. 후추.</span></p><p> </p></span><p><span style="font-size: 12pt;">재료손질:</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">우선.... 마늘쫑은 반으로 갈라서.</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">약7cm 크기로 썰어서 소금물에 살짝 데쳐 놓았어요.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_223A974058991D522E81A3" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/223A974058991D522E" width="640" exif="{}" data-filename="우엉잡채4.jpg" actualwidth="640" id="A_223A974058991D522E81A3"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">달걀은 황. 백 으로 나누어 지단을 부쳐서 5cm X 0.5mm 로 썰어 주세요.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: 12pt;">소고기는 10cm 길이로 약간굵게 채썰어서 </span><span style="font-size: 12pt;">고기양념을 넣어 무쳐두었어요.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_216C214058991D53171B37" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/216C214058991D5317" width="640" exif="{}" data-filename="우엉잡채7.jpg" actualwidth="640" id="A_216C214058991D53171B37"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">모든 재료를 약 7cm 길이로 채썰어 준비해 두었어요.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_2554674058991D54280A62" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2554674058991D5428" width="640" exif="{}" data-filename="우엉잡채8.jpg" actualwidth="640" id="A_2554674058991D54280A62"/></p><p> <span style="font-size: 12pt;"><br>당면은 간장1:물3 에 삶아건져 두었어요.</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">이 부분에서....</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">당면을 넣지않고 '아삭이우엉' 만을 이용해서 우엉잡채를 만들면</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">다이어트 에도 좋습니다. 맛 또한 좋지요.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_26348E3D58991D5532F3F0" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26348E3D58991D5532" width="640" exif="{}" data-filename="우엉잡채9.jpg" actualwidth="640" id="A_26348E3D58991D5532F3F0"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">모든재료 준비 완료.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_23238A3D58991D552D88D8" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23238A3D58991D552D" width="640" exif="{}" data-filename="우엉잡채10.jpg" actualwidth="640" id="A_23238A3D58991D552D88D8"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">달구어진 팬에 식용유 약간 두르고 양념한 소고기부터 볶다가.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_2162EA3D58991D56034250" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2162EA3D58991D5603" width="640" exif="{}" data-filename="우엉잡채11.jpg" actualwidth="640" id="A_2162EA3D58991D56034250"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">단단한 야채 우엉부터 넣고 볶습니다.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_2327013D58991D563AB813" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2327013D58991D563A" width="640" exif="{}" data-filename="우엉잡채12.jpg" actualwidth="640" id="A_2327013D58991D563AB813"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">당근을 넣고 볶아줍니다.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_2501CA3D58991D57089791" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2501CA3D58991D5708" width="640" exif="{}" data-filename="우엉잡채13.jpg" actualwidth="640" id="A_2501CA3D58991D57089791"/></p><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">나머지의 모든재료를 넣고 볶으면서 간을봐서 </span><span style="font-size: 12pt;">좀 싱거우면 누룩소름을 한수저 넣고 </span></p><p><span style="font-size: 12pt;">달걀 지단을 넣어 조심스레 섞어서 완성접시에 담아 냅니다 .</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">이제 맛나게 잡수시면 됩니다.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_2718473D58991D570D3A19" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2718473D58991D570D" width="640" exif="{}" data-filename="우엉잡채14.jpg" actualwidth="640" id="A_2718473D58991D570D3A19"/></p><!-- --><!-- end clix_content --><table class="clearTable"><tbody><tr><td><p> </p><p><span style="font-size: 12pt;">우엉부각을 만들려고 준비하고 있어요.</span></p><p><span style="font-size: 12pt;">맛나게. 이쁘게 만들어지면 우엉부각을 올려 보겠습니다.</span></p><p style="text-align: left;"><img style="clear: none; float: none;" id="A_265FEE445899E8C633A543" class="txc-image" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265FEE445899E8C633" width="640" exif="{}" data-filename="20170207_203803.jpg" actualwidth="640" id="A_265FEE445899E8C633A543"/></p><p> </p></td></tr></tbody></table><p><xscript type="text/javascript">//</xscript><!-- end bbs_contents --></p><div></div>
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카페 게시글
내가 만든 음식
김한식님의 '아삭이우엉'으로 우엉잡채를......
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첫댓글 잡채 좋아하는데 우엉이들어가서 더건강한 맛이 나겠네요.
네에~
당면을 넣지않고
우엉만으로 하면 밥반찬으로도 좋죠~~^^
건강 잡채가 되었네요ㆍ
맛 있게 드셨어요ㆍ
네에~~
댓글 김사합니다~
색이 곱네요
아삭한 식감에 맛나겠어요
색을 더 곱게하려면
자색 양배추를 채썰어 볶아 넣으면 더 화려한 잡채가 되지요.
먹음직스러워 보여요^^
여러가지 색채가 어울려 예쁘네요
여러가지의 맛이 어우러져 먹을만 해요~~ ^^*
잡채 맛있겠어요~
얌전하게 잘 하셨습니다 ~
부각도 기대되네요~^^
부각... 손이 많이가네요.
제가 할일이 많은사람이라... 하룻만에는 만들지 못할것같이요...ㅠㅠ
색이 아름다운 잡채입니다.
맛도 참 좋을것 같네요.
우엉 부각도 기대되네요.
네에... 부각이 맛나게 되었으면... 하는 바램입니다.
삶을때
간장1물3을 넣고 삶으면 되는건지요
당면요?.....
어떤 레시피 이던지 간에 만드는 사람의 식성에 준한것이니까.
임순덕님께서 싱겁게 잡수시면 간장을 적게 넣어야 하겠지요?.
@박영숙(경북의성) 아 네
전 지긍껏 맹물에 당면을 삶아서 님 레시피가 좋아서요 ㅎ
색도 들여지는거같으구요
감사합니당 ㅎ
@임순덕(울산) 에구... 감사는요~~~ ^^*
아삭한 우엉잡채 한접시 폭풍흡입 하고 갑니다
네에~~ 감사합니다~~~ ^^*
저두 잡채 엄청 좋아하는데요.
재료들이 다 건강 건강 하고 있네요.^^
네에~ 이쌤~ 댓글 감사합니다.... ^^*
@박영숙(경북의성) 제가 항상 더 감사하죠.^^
알려주신대로 잡채도 해서 나눔하려구요.
좋은하루 보내셔요.~~^^
@이경신 네에...
이쌤~
당면대신 우엉을 더넣고 하시면 밥반찬으로도 괜찮더라고요~
우엉잡채 맛나겠어요.잘 배우고 갑니다.
잡채는 국민 먹거리 이죠?...^^
ㅋ 잡채 제일 좋아하는 1인 ~
뿌리채소 우엉이 들어가서 고급지고
더 맛나겠어요 ~
네에~
맛이 훨~ 좋아지더라고요