채소 듬뿍 먹고, 춘곤증 이겨내자!<br />다양한 채소 넣고 돌돌 말아먹는 【월남쌈】<br /> <br />투명하고 얇은 라이스 페이퍼에 각종 신선한 채소들과 과일, 해산물, 고기 등을 넣어 돌돌 만 다음 소스를 곁들어 먹는 월남쌈은 봄철 비타민을 듬뿍 섭취하기 딱 좋은 메뉴입니다.<br /> <br />라이스페이퍼, 쌀국수, 소스 등만 준비해두면 냉장고 속 자투리 채소들을 이용해 언제든 푸짐한 월남쌈을 손쉽게 만들 수 있지요. 주말 별식으로 즐기거나, 손님 상차림에 내도 폼난답니다.<br /> <br />월남쌈은 원래 베트남 음식인데요, 호주에서는 바비큐 고기를 넣어 먹기도 하지요. 오늘은 가족 모두 잘 먹을 수 있는 호주식 월남쌈을 알려드리겠습니다!<br /><br /><br />호주식 월남쌈 (3~4인분)<br />재료 : 라이스 페이퍼 25~30장, 쌀국수 약 2줌, 돼지고기 목살 500g, 파프리카 2개, 숙주 4줌, 양송이버섯 8개, 양파 ½게, 전체 4장, 깻잎 15장, 아보카도 1개, 파인애플링 2개, 방울토마토 10개<br /> <br />[준비하기]<br />1.돼지고기는 한입 크기로 썰어 소금과 후춧가루를 뿌려 재워요. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중간 불에서 앞뒤로 각각 2분씩 구워요. 양송이버섯은 밑동을 제거하고 모양대로 0.5cm 두께로 썰어 달군 팬에 볶아 준비해요.<br /><br />2. 쌀국수는 찬물에 15분간 담근 후 끓는 물에 30초간 데쳐요. 찬물에 바로 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.<br /><br />3. 숙주는 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻은 후 그대로 물기를 빼요.<br /><br />4. 파인애플 링은 8등분, 방울토마토는 2등분하고, 나머지 채소는 가늘게 채 썰어 준비해요.<br /><br /> <br />[월남쌈 만들기]<br />1. 라이스 페이퍼를 따뜻한 물에 10초간 담급니다.<br /><br />2. 접시에 라이스 페이퍼를 펼치고, 준비한 채소, 과일, 고기을 올려요.<br /><br />3. 라이스 페이퍼의 밑 부분을 올려 접고, 양옆 부분을 안쪽으로 접고, 김밥을 말듯이 돌돌 말아 소스에 찍어 먹습니다.<br /><br />＊ 소스는 스위트 칠리소스 땅콩소스 등 입맛에 맞는 소스를 골라 찍어먹으면 됩니다.<br /> <br />★ 또다른 월남쌈 레시피(아스파라거스 베이컨 월남쌈/훈제오리 파인애플 월남쌈/두릅 새우 월남쌈)를 독자 커뮤니티 스토어 ‘수퍼스토어’에서 만나보세요! (바로가기-> http://bit.ly/ObFESD)<br /><br />★ 지금 수퍼스토어에서는!<br />집에서 즐기는 월남쌈 세트(라이스 페이퍼, 라이스 누들, 스위트 칠리소스, 월남쌈 소스)가 아주 특별한 가격에 판매 중입니다. (www.super-store.co.kr)
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첫댓글 감사합니다