오징어 젓갈 무침 / 순찌네 콩찌반찬

[이론빠삭]

오래 된 오징어 젓갈이 쫌 쿰쿰해졌거나
양념이 쫌 맛이 없게 된 오징어 젓갈을 오징어젓갈무침으로 만들면 아주 좋아요!

딱 맞아 떨어지는 정확한 레시피는 아니지만
대충 설탕, 식초, 참기름 입맛에 맞춰 가감해주시면 돼요.

야채는 원하시는거 넣어주시면 돼요.
저는 마늘, 파, 매운고추를 넣었지만
양파 다진것도 좋고, 특히 무! 무 소금에 절여 넣으면 오독오독 더 맛있어요.

아! 중요한 포인트!

한 두끼 먹을 정도의 양만 조금씩 무쳐서 드시는게 좋아요.
많이 무쳐놓으면 아무래도 또 맛이 안 좋아지더라구요.
참기름 들어간거는 무쳐서 오래 놔두면 맛이 쿰쿰해져요. 고소한 맛도 없어지고.