통삼겹살 김치찜

</head> <div id="wrap"> <xform name="formBGM2"> <input type="hidden" name="vol2" size="3" value="30" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonchange="setVolume2()" >  <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1115CA044B30E03D89" width=753 vspace=1 border=0 actualwidth="753"> <통삼겹김치찜>     정말 칼바람이 부는 한 겨울에는 든든하게 먹어야 추위도 덜 느낀다는 것... 지극한 진리인지도 모르겠습니다. 겨울의 최고의 음식인 김치...그리고 만성피로와 스트레스 해소에 좋은 삼겹살을 이용하여 김치찜을 만들어보았습니다. 단백질과 지방질을 충분히 섭취하여 한 겨울의 추위를 이겨보자구요...   재료준비 통삼겹살 600g. 숙성김치 ½포기. 고춧가루 2큰술. 다진 마늘 1큰술. 후추 조금. 청양고추 2개. 소금 (새우젓) 조금. 다시마 국물 8컵.(종이컵)   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13274A054B30E4795B" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">     <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14274A054B30E4795C" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">   삼겹살을 준비했지만 돼지목살이나 등심을 준비하셔도 됩니다.. 다시마 5장을 넣고 다시마 국물을 만듭니다. 다시마 국물은 넉넉하게 준비합니다.(8컵 이상)   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141E81044B30E0E84E" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">    <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/151E81044B30E0E84F" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">   냄비에 삼겹살과 김치를 통째로 넣고 다시마 국물을 부은 다음, 센 불에 5분여 정도 끓이고 중불로 보글보글 끓입니다.   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141E81044B30E0E850" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">     <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/151E81044B30E0E851" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">   국물이 절반으로 졸여지면 청양고추. 고춧가루. 소금. 다진 마늘. 후추를 넣고 다시 국물이 자박자박 할때까지 끓여 줍니다. 소금 대신 새우젓으로 간을 맞추어도 특별한 맛이 있답니다.   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171E81044B30E0E952" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">     <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181E81044B30E0E953" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320">   약 2시간 정도 끓이면 국물이 자박자박해지고 맛있는 김치찜이 완성됩니다. 삼겹살은 건져내어 알맞은 크기로 칼질을 하고 김치는 밑동을 잘라내어 그릇에 담기 편하도록 알맞은 크기로 가위질을 합니다. 물론 식용 가위를 사용해야겠지요.   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/191E81044B30E0E954" width=753 vspace=1 border=0 actualwidth="753">   2시간을 김치와 함께 삶아낸 삼겹살의 맛은 어떤 맛일까요? 아주 특별한 보쌈의 맛....... 입 안에서 샤르르 녹아버리는 삼겸살의 묘미는 정말 환상이랍니다.   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181E81044B30E0EA55" width=753 vspace=1 border=0 actualwidth="753">   김치를 알맞은 크기로 자르고 삼겹살은 도톰하게 썰어 그릇에 담아 냅니다. 김치찜 완성이지요.  입에서 살살 녹아 내리는 김치와 삼겹살의 조화....    <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/191E81044B30E0EA56" width=753 vspace=1 border=0 actualwidth="753">   김치찜을 조리할 때는 필히 숙성된 김치를 사용해야 제 맛이 나옵니다. 김장이 끝난지 얼마되지 않은 김치는 깊은 맛을 내지 못한답니다 김치와 삼겹살의 두시간 동안 뜨거운 몸부림 끝에는 한 겨울 잊지못할 환상의 맛을 선물하게 되지요.   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/201E81044B30E0EA57" width=753 vspace=1 border=0 actualwidth="753">   워낙 부드러운 삼겹살이라 얇게 썰어지지 않습니다. 도톰하게 썰어도 입에서 그냥 살살 녹아내리는 이 고기의 맛은  완전 황홀한 맛을 지닌 보쌈을 먹는 듯 합니다.   <IMG class=txc-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/111E81044B30E0EB5A" width=753 vspace=1 border=0 actualwidth="753"> <EMBED style="LEFT: 30px; WIDTH: 300px; TOP: 420px; HEIGHT: 45px" src=http://cfile203.uf.daum.net/attach/202532134B21C614375EE2 width=300 height=45 hidden=true type=audio/x-ms-wma autostart="true" loop="-1" volume="0" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'>   통삼겹김치찜... 완전 밥도둑중에 밥도둑입니다. 추운 한 겨울을 포근하게 만들어 주는 통삼겹김치찜... 한번 만나보세요....