바삭하고 맛있는 오징어 김치전 만들기 레시피
재료:
- 김치: 묵은지나 겉절이 모두 가능 (취향에 따라)
- 오징어: 먹기 좋게 썰어 준비
- 부침가루: 김치전 반죽용
- 물: 반죽 농도를 맞추기 위해
- 양파: 채 썰어 준비 (선택)
- 대파: 송송 썰어 준비 (선택)
- 청양고추: 송송 썰어 준비 (매운 맛을 원할 때)
- 소금: 간을 맞추기 위해
- 식용유: 부칠 때 사용
만드는 법:
- 준비: 김치는 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 오징어는 깨끗하게 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파, 대파, 청양고추도 준비해둡니다.
- 반죽 만들기: 큰 볼에 부침가루, 물, 소금을 넣고 덩어리 없이 매끈하게 섞어줍니다. 반죽의 농도는 묽지 않게, 숟가락으로 떠서 흘러내릴 정도가 적당합니다.
- 재료 섞기: 반죽에 김치, 오징어, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 부치기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 동그랗게 펴줍니다. 노릇노릇하게 부쳐지면 뒤집어서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
팁:
- 바삭하게 만들기: 반죽에 찬물 대신 탄산수를 넣으면 더욱 바삭한 김치전을 만들 수 있습니다.
- 매콤하게 만들기: 청양고추를 더 많이 넣거나 고춧가루를 추가하여 매운맛을 강조할 수 있습니다.
- 다양한 재료 활용: 냉장고에 있는 채소를 추가하여 더욱 풍성한 김치전을 만들 수 있습니다.
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맛있게 만들어 드세요!
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