꽁치비린내않나고 맛있게끓이는법

[사랑인내감사]

다른반찬이 필요없는 묵은지가 통째로~묵은지꽁치찌개/꽁치김치찌개/꽁치비린내않나고 맛있게끓이는법

오늘 바람이 많이 부는데요~

햇살은 따스한데

강풍이 불어서인지..아직도 춥게 느껴지는 금요일입니다..

오늘은 묵은지가 통째로 들어간

묵은지꽁치찌개 소개합니다

꽁치가 들어간 김치찌개는 처음 끓여보는데요~

묵은지가 통째로 들어가서인지..아주 맛나더라구요~

묵은지 전 정말 좋아라하느데요~

꽁치도 비린내도 않나고 아주 맛났어요~ㅋ

울 딸램은 두부랑 꽁치가지고 밥한공기 뚝딱했어요~

보글보글 따끈한 묵은지꽁치찌개 만나보세요~~

멸치다시육수1L,(무100g,국멸치15~20마리,황태30g,물1L 꽁치1캔,묵은지1/4포기,두부1/2모,대파1대,양파1/2개(60g),김칫국물50ml,홍고추1개, 다진마늘1큰술,후추약간,고추가루1작은술 꽁치밑간:청주1큰술,맛술1큰술

우선 멸치다시육수를 준비해주세요~

국물요리를 할때는 육수가 제일 중요한거 같아요~

냄비에 물을 붓고 멸치,다시마,무,황태,대파 등을 넣어

끓어오르면 중불에서 5분정도 끓이다가 다시마는 건져주시고

10분~15분정도 더 끓여 체에 걸러 준비해주세요~

묵은지,김칫국물,꽁치,양파,대파등을 준비해주시고

꽁치는 체에 걸러 주세요

꽁치국물은 버리지 마세요

나중에 묵은지 볶을때 사용하시면 된답니다~

꽁치에 맛술,청주를 뿌려 잠시 놓아주시구요

묵은지는 머리부분을 자른후에 냄비에 넣고

꽁치국물을 넣어 5~10분정도 볶아주세요

멸치다시육수를 붓고,양파를 넣어 끓여주신후에

끓어오르면 김칫국물을 넣고 다진마늘을 넣어 끓여주세요

다시한번 끓어오르면 재워둔 꽁치,두부를 넣어 끓어주시고

후추를 살짝 뿌려주시구요

마지막에 대파,홍고추를 넣어 마무리해주시면 된답니다~

더 맵게 드시고 싶은분들은 고추가루나 청양고추를 첨가하시면 된답니다~

전 아이와 함께 먹을꺼라 고추가루 조금만 넣었답니다

묵은지꽁치찌개게 비린내 않나게 맛나게 끓이려면...

1.묵은지를 충분히 볶은후에

물러질때까지 푹 끓여주세요

2,꽁치에 맛술,청주로 밑간을 해주세요

3,다진마늘이나,후추,홍삼가루등 향신료를 넣어 끓여주세요

4,멸치다시육수등 육수를 미리 준비해 끓이시면

더 맛나게 끓일수 있어요~

묵은지와 꽁치 정말 환상궁합인거 같아요~

묵은지꽁치찌개 하나면 다른반찬 필요없답니다~ㅎ

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