<p><span style="font-family: 'Noto Serif KR';"><b>더덕장아찌를 만들어 보려 아이에게 주문해서 내게 보낼 것을</b></span></p><p><span style="font-family: 'Noto Serif KR';"><b>부탁했다. (나는 인터넷 주문하는 걸 못한다)</b></span></p><p><span style="font-family: 'Noto Serif KR';"><b>담그기는 간단하다. 껍질을 벗긴 것이므로 맑은 물에 헹궈 바구니에 </b></span></p><p><span style="font-family: 'Noto Serif KR';"><b>건져 물기를 걷히게 한다. 그런 다음 칼등으로 알맞게 찧어 고추장과 </b></span></p><p><span style="font-family: 'Noto Serif KR';"><b>물엿 조금에 버무려 차곡차곡 쟁여 놓으면 그만이다. 며칠 숙성시켜 </b></span></p><p><span style="font-family: 'Noto Serif KR';"><b>먹어도 좋고 금세 먹어도 된다. </b></span></p><p><span style="font-family: 'Noto Serif KR';"><b>문제는 더덕향이 별로 없다는 것이다. 좋은 도라지만도 못하다. 강원도 </b></span></p><p><span style="font-family: 'Noto Serif KR';"><b>평창 어디 산골 더덕이라는데.. 기분 씁쓸 .. 제 구실을 못할 만큼 멩물에 </b></span></p><p><span style="font-family: 'Noto Serif KR';"><b>오래 담궈져 있었던 게 아닐까. ><</b></span></p><p><span style="font-family: 'Noto Serif KR';"><b>그걸 구부리고 앉아 칼등 찧어 일부 만들고 도로 냉장고에 두었다. 오늘 </b></span></p><p><span style="font-family: 'Noto Serif KR';"><b>마져 만들어야 한다. 더덕이 도라지만도 못해 맥이 빠지긴 하나. 쳇! </b></span></p><p> </p><p><span style="font-family: 'Noto Serif KR';"><b>북부 병무청에서 남편이름의 국가유공자 증서가 등기로 왔다. 월남전 </b></span></p><p><span style="font-family: 'Noto Serif KR';"><b>참전용사라서 준단다. 돌아가셨으므로 유족연금 같은 건 없단다. 생존</b></span></p><p><span style="font-family: 'Noto Serif KR';"><b>분들은 월 얼마간 받는단다. 아아, 그러니까 살아있고 볼 일이다. ㅋ</b></span></p>
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첫댓글 어떤 요리도 아주 쉽게 척척 하시는선생님,
저의 메뉴에도 추가 합니다...ㅎ
아, 국가 유공자 혜택이 참 많던데요. 자식들 학비는 물론 공과금등등 잘 알아보셔요 ㅎ
월남전 참전인 중 돌아간 이의 유족에게는 혜택이 전무.
배우자가 홀로 더 힘들 것임에도. ㅠㅜ
헐 넘 하네요..진짜 돌아가신 분의 가족들이 더 힘들 것 같은데..어찌 그런 일이..ㅠ
더덕이 좋은 효능이 많을 테니
맛있게 드세요. 저도 군침 도네요^^
더덕장아찌가 아니라 무침이 되었어요. ㅎㅎ