고가인 횟감용 참치가 아닌 작은 참치가 통조림용 참치
첫 단계는 냉동참치니까 해동부터...
해동된 참치는 내장을 제거 후 세척
세척된 참치는 스팀기에 넣어서 통째로 찜. ㄷㄷ
다음 단계는 뼈와 살 분리 작업
기계가 하는 줄 알았는데, 수작업이네요 ㄷㄷ
혹시 모를 이물질, 잔가시 검사까지...
한번 더 이물질 검사 후
드디어 캔 등장
캔에 봉인!!
고온 멸균 처리 단계
이제 마지막 포장 및 유통
- 끝 -
첫댓글 대박!!!창의력이 뛰어나군.....
첫댓글 대박!!!
창의력이 뛰어나군.....