첫댓글 감이 만지 안으면 소주에 담가보던지요..아님 물을 미지근하게 소금조금넣고 감을 넣어 둡니다.하루 지나서 열어보면 울어납니다.감꽃지 쪽에 저가락으로 구멍조금 네서요.
옛날 어렸을때 쇠먹이러 다닐때 떫은 감을 물차있는 논에 넣어놓고 뒷날 먹었는데~~그냥 항아리에 물에 잠기게 담궈서 넣어두면 됩니다. 꼬박 하루만 두세요.
소금물에 담궈둬도 되고,씰겨속에 넣어둬도 됩니다.
항아리에 짚을 층층으로깔고 층층으로보관하면 겨울에 맛난 연시를 먹을수있어요
소금물에 우려내면 감 속살이 거무스름 해 지면서 특유의 냄새가 나는 데 그 냄새가 너무 그립습니다. 그 냄새들 기억나시죠?
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첫댓글 감이 만지 안으면 소주에 담가보던지요..아님 물을 미지근하게 소금조금넣고 감을 넣어 둡니다.하루 지나서 열어보면 울어납니다.감꽃지 쪽에 저가락으로 구멍조금 네서요.
옛날 어렸을때 쇠먹이러 다닐때 떫은 감을 물차있는 논에 넣어놓고 뒷날 먹었는데~~
그냥 항아리에 물에 잠기게 담궈서 넣어두면 됩니다. 꼬박 하루만 두세요.
소금물에 담궈둬도 되고,씰겨속에 넣어둬도 됩니다.
항아리에 짚을 층층으로깔고 층층으로보관하면 겨울에 맛난 연시를 먹을수있어요
소금물에 우려내면 감 속살이 거무스름 해 지면서 특유의 냄새가 나는 데 그 냄새가 너무 그립습니다. 그 냄새들 기억나시죠?