스크랩 술안주요리로 강력 추천하는 전요리 "김치콘치즈전" / 이밥차

[智岩]

술안주요리로 강력 추천하는 전요리 "김치콘치즈전"

보기에 평범하지만 한입 베어물면
쭈욱 늘어나는 치즈와 톡 터지는
옥수수🌽가 꽁꽁 숨어 있어요.
반죽을 도톰하게 부쳐서 빈대떡 같기도 하고
속재료 듬뿍 넣은 멕시코의 케사디야 같기도 해요.
술안주요리로 강력하게 추천드리는 전요리입니다.
오늘 저녁에 어떠세요?😘 
 
***재료(4장 분량)***
🔸양파(¼개), 김치(2컵), 김칫국물(⅓컵), 부침가루(2컵), 물(1⅓컵)
🔸선택 재료: 청양고추(1개), 통조림 옥수수(8), 슈레드 모차렐라치즈(1컵)
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***김치콘치즈전 만드는 법***
1. 양파는 채 썰고, 고추는 굵게 다지고, 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼고,
2. 김치는 물기를 살짝 짜서 송송 썰고, 김칫국물(⅓컵)은 덜어 놓고,
3. 볼에 반죽 재료와 청양고추를 섞고,
Tip. 남은 반죽은 밀폐용기에 담아 냉장실에서 2~3일간 보관이 가능해요.
4. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 반죽을 펼쳐 올려 가장자리가 노릇하게 익으면 뒤집고,
5. 한쪽에 슈레드 모차렐라치즈(4)와 통조림 옥수수(2)를 얹어 치즈가 녹으면 반으로 접어 조금 더 익혀 마무리하면 김치콘치즈전 완성!

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