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<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/9d3f6e529037c32b1579c82746a0111381513324" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/9d3f6e529037c32b1579c82746a0111381513324" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">제철 능이버섯으로 맑은 버섯탕 끓였어요.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/f2a7596c9306be8cbb8d265ca705f6d00766512f" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/f2a7596c9306be8cbb8d265ca705f6d00766512f" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">능이는 손질을 잘 해야 합니다. 사이 사이에 벌레도 있고 이물질도 많아요. 잘게 자르면서 꼼꼼하게 손질합니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/bd30bc46b07661cb0a4317b5ab43473b9692418d" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/bd30bc46b07661cb0a4317b5ab43473b9692418d" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">제철에 넉넉하게 사서 손질하여 말리든지, 이렇게 소량씩 진공포장해서 냉동실에 넣어두고 먹습니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/e32c15c43d41bcbe6ab0fcef5f6ca233fffdc789" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/e32c15c43d41bcbe6ab0fcef5f6ca233fffdc789" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">멸치와 표고버섯기둥, 다시마를 넣고 육수를 냅니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/d6e50dfcb5b8039cb113327cda4150a48b83f8cb" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/d6e50dfcb5b8039cb113327cda4150a48b83f8cb" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">능이와 다른 버섯들도 곁들입니다. 표고, 느타리, 만가닥, 참송이, 팽이버섯을 곁들였습니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/02bac8ea210f31a6e444ebb2bc9789df8b8fb4d7" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/02bac8ea210f31a6e444ebb2bc9789df8b8fb4d7" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">당근과 청양고추, 무나 박, 양파를 준비해</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/17fe4bc14f13e348d997659226262aca17cdb9af" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/17fe4bc14f13e348d997659226262aca17cdb9af" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">청양고추만 빼고 육수에 먼저 넣고 익힙니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/70b253c0127580e2aeeda362897dfe9fdf4c563e" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/70b253c0127580e2aeeda362897dfe9fdf4c563e" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">당근이 익으면 집간장으로 맛을 낸 후</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/055b5d418f39b3df6daee0cdb7164e93e460c857" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/055b5d418f39b3df6daee0cdb7164e93e460c857" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">버섯을 돌려 담아 </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/2aba8112401488a7f09a4df06fbbfd086e06d9c2" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/2aba8112401488a7f09a4df06fbbfd086e06d9c2" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">팔팔 끓어 오르면</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/08a340ea5853b6d17effb0fc4cfc9503b4b33590" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/08a340ea5853b6d17effb0fc4cfc9503b4b33590" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">천일염으로 간을 맞춘 후 청홍고추와 대파송송을 넣고 한 소큼 더 끓이면 시원한 능이버섯탕이 완성됩니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/5840bbd925aa41537a93327cbe651337abd02e20" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/5840bbd925aa41537a93327cbe651337abd02e20" data-origin-width="863" data-origin-height="400"></div><p style="text-align: center;">일반 버섯만 넣은 것보다 능이버섯을 넣으면 훨씬 깊고 개운한 맛이 일품입니다.</p><p style="text-align: center;">재료만 있으면 조리과정이 너무 간단해서 뜨끈하고 개운한 국물이 그리울 때 끓여드시면 참 좋습니다.</p>
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행복밥상＆요리조리
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대~충 끓여도 개운하고 맛있는 능이버섯탕
아름향기
추천 1
조회 83
24.10.26 17:20
댓글 12
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첫댓글 능이향 맛있는 전골이예요
맛있게 드셔욤^^
웅찌님 잘 지내시지요? 늘 건강하세요~~^^
오~~~구경도 하기 힘든 버섯 전골
버섯의 계절이지요
산골지기님 고운밤되세요~~^^
대충끊여도 맛나겠어요
귀한능이라~
정말 대충 끓였는데 깊은 맛이 아주 좋았어요~~^^
능이향 정말좋지요
영양 풍부한 버섯탕
향에 반하고 맛에 반할것 같네요
시원하고 맛있게 먹었답니다~~^^
이가을에 시원한
버섯 전골입니다
개운하고 깊은 맛이 아주 좋았답니다~~^^
아름향기님댁엔 능이버섯 보물창고가 있네요.
다른 버섯, 야채와 어우러져
시원한 버섯탕
해장국으로도 좋겠어요.ㅎㅎ
가을마다 냉동실에 넣든지, 말리든지 해서 요긴하게 사용합니다. 해장국으로 아주 좋을 듯해요~~^^