뜨끈하고 구수한 김치콩비지찌개 레시피!
든든하고 시원한 한 끼, 김치콩비지찌개!
쌀쌀한 날씨에 따뜻한 국물 한 그릇이 생각난다면, 김치콩비지찌개만큼 좋은 메뉴가 없죠. 구수한 콩비지와 칼칼한 김치의 환상적인 조합은 몸과 마음을 따뜻하게 해줍니다.
재료 준비
- 콩비지 1컵
- 김치 1/2 포기
- 돼지고기(삼겹살 또는 앞다리살) 200g
- 대파 1대
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 새우젓 1큰술
- 국간장 1큰술
- 후추 약간
- 물 5컵
만드는 법
- 재료 손질: 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 큼직하게 잘라줍니다. 대파는 어슷썰고, 콩비지는 손으로 부드럽게 으깨줍니다.
- 볶기: 냄비에 기름을 두르고 돼지고기를 볶아줍니다. 돼지고기가 어느 정도 익으면 김치를 넣고 함께 볶아 김치의 숨을 죽여줍니다.
- 양념: 볶아진 재료에 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 볶아 향을 내줍니다.
- 물 넣기: 물 5컵을 넣고 끓여줍니다.
- 콩비지 넣기: 끓어오르면 으깬 콩비지를 넣고 잘 풀어줍니다.
- 간 맞추기: 새우젓, 국간장, 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 마무리: 대파를 넣고 살짝 더 끓여주면 완성!
더욱 맛있게 즐기는 팁
- 콩비지 대신 두부를 넣어도 맛있습니다.
- 묵은지 대신 신김치를 사용하면 더욱 칼칼한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 팽이버섯, 애호박 등 좋아하는 채소를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
따뜻한 국물 한 그릇으로 든든하게 하루를 시작해 보세요!
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Tip: 위 레시피는 기본적인 김치콩비지찌개 레시피입니다. 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 자신만의 특별한 맛을 만들어 보세요!
:
- 팽이버섯을 넣어 더욱 풍성하게
- 떡을 넣어 쫄깃한 식감을 더해
- 계란을 풀어 부드러운 맛을 더해
어떤 김치콩비지찌개를 만들어 드시고 싶으세요?