스크랩 애호박 갈아서만들어요~ 애호박전 - 딸에게# / 애호박요리,애호박전만드는법

[노란장미]

청원생명축제에 갔다가 애호박 한아름10개 가져왔답니다.

가져오느라 손이 아팠지만

싱싱한 호박이니 어찌 맛나지않을 런지요~ㅎ

얼른 애호박나물 만들고

환상적인 애호박전 만들었어요~

물한방울 안들어가도 촉촉하니

부드럽고 달큰함에

호박이런맛이었어? 하게 된답니다.ㅎ

애호박전

환상적인 맛~ 애호박전

 

부드럽고 촉촉한 애호박전

애호박전만드는법

애호박1개, 양파1/4개, 팽이버섯 1/2개, 홍고추,청양고추 반개씩,

밀가루 1/2컵, 계란1개, 소금 조금

 

애호박

청원생명애호박

 

애호박은 반은 가늘게 채썰어요~

호박을 돌려가며 채칼로 썰었어요`

너무 길지않게요~

남은 반은 대충 썰어 넣고 거칠게 갈다가

양파도 넣고 갈아요~

 

채썬애호박에 갈은 애호박

팽이버섯

밑둥 잘라서 짧게 잘라요~

 

밀가루는 호박을 섞어보고 질지않을 정도로 넣어주세요~

고추도 입자있게 다져서 섞고

계란도 한개 넣고

팽이버섯도 넣고 소금 쬐금 넣고 반죽완성

물 한방울 안들어갔어요~

 

팬에 기름을 두르고 한수저씩 떠서

노릇하게 부쳐요~

날이 꾸물하니 기름냄새가 좋다지요~ㅎ

밀가루를 많이 넣지않아서 뻣뻣하지는 않고 부드러워요~

양파의 달큰함과 호박의 달큼함에

살짝 씹히는 팽이버섯의 질감이 굿~

 

살짝 살짝 느껴지는 고추의 향은

기름이라 자칫 느끼할 미묘한 맛을 잡아주고~

 

어찌보면 녹두전삘이 나는

왠지 새우맛도 나는 것같은~

고급스러운 그런느낌의 맛이랍니다.ㅎ

기존의 호박전보다 부치기도 쉽고

맛은 훨 훨 더 맛나답니다.

 

전 좋아하는 딸내미

역시나 맛나다! 를 외치며 ...

맛난 애호박전 만들어보세요~