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안녕하세요~
횟집실장 입니다...
"독도새우"란
말을 들어 본적이 있을텐데요~
살펴 볼까요
표준명...'물렁가시붉은새우" 입니다
동해안에서는 '홍새우'로 잘못 부르고 있고
서울 경기에서는 "꽃새우'로 잘못 부르고 있습니다
표준명... '가시배새우" 입니다
동해안에서는 "닭새우"로 잘못 부르고 있습니다
그렇다면
표준명 "닭새우'는 어떻게 생겼을까요 ?
표준명 "닭새우' 입니다
표준명 "닭새우"는
집게다리가 없는 바닷가재(랍스타)의 모습 입니다
표준명 "도화새우" 입니다
다른 지역명은 없습니다
보통은
물렁가시붉은새우와
가시배새우...2가지 새우가 많이 거래가 되고
도화새우는 간간이 보이는 정도 입니다
위 3가지 새우는
독도 근해에서 어획된다 하여...."독도새우"라고 부르지만
동해안 바다에서 어획 되기도 합니다
가격은
답하기가 매우 어려운데요
바다 생물들은
그때그때 시세에 따라 가격의 변동이 심해서
딱 잘라 말하기가 불가능에 가깝습니다
다만
가빠리 (동해안 근해에서 어획되는)새우 보다는
독도바리 (독도근해에서 어획되는) 새우의 가격이 조금 더 높은편 입니다
물렁가시 붉은새우
손질한
물렁가시 붉은새우 회
물렁가시 붉은새우 통마리 소금구이
우리들은
새우를 부위별로 구분을 할때
새우 머리
새우 몸통
새우 꼬리...이렇게 3등분 하는데요
머리는
가슴과 함께 있어서
머리가슴 이며
다리는 가슴다리
몸통이라고 부르는 부위는...배
다리는 배다리
꼬리는...꼬리 맞습니다
새우 회는...
새우가 크면 클수록
가격도 더 높지만 맛도 그만큼 더 좋으며
새우가 크기에
한입 베어 무는 맛도 좋습니다
탱글하게 다가오는 싱싱한 식감이 좋다고 할수 있습니다
새우 구이는
튀긴것은...고소하지만 쉽게 느끼하고
소금구이는...바삭함은 떨어지지만 담백합니다
새우를
가장 맛있게 먹는 방법은
연인하고 단둘이 여행가서 먹을때 맛있고
한 3일 굶고 나서 먹으면 맛있고
누가 사주면 불편할수도 있으니
내돈 내고 내가 사줄때 마음 편히 먹을수 있어서 좋고
부모님 또는 내 새끼들이
맛있게 먹는 모습만 봐도 배부르는...마음이 맛있고
그렇습니다
끝...
출처: 도탁스 (DOTAX) 원문보기 글쓴이: 횟집실장
첫댓글 아....
위꼴
막판에 아재말투
저 회먹어보고싶다...나생새우진짜좋아하는데 존맛일듯
남이 사주는 밥 남이 해주는 밥이 꿀이지 ㅋㅋ 그만큼 나도 사주고 해주고
케케 엄빠 여행가셨을때 사드시라고 십만원 드렸었는데 ㅋㅋㅋ
첫댓글 아....
위꼴
막판에 아재말투
저 회먹어보고싶다...나생새우진짜좋아하는데 존맛일듯
남이 사주는 밥 남이 해주는 밥이 꿀이지 ㅋㅋ 그만큼 나도 사주고 해주고
케케 엄빠 여행가셨을때 사드시라고 십만원 드렸었는데 ㅋㅋㅋ