저녁이 다되어.. 갑자기 먹고싶은 삼겹살~! 흐미~!! 먹고 싶다는 생각을 하니 생각나는 맛을 머리에서 떨칠수가 없더라고요. 사실 지가 치과를 다녀온 날은 먹는것을 제대로 먹지를 못하엿답니다. 잘 먹지 못한 상태가 몇일 지속되다보 니.. 속이 허뜻~!! 허뜻~!! 무언가가 계속 먹고 싶은 욕구가 마구마구~!!
그런데 맛짱이 치과를 다니느라...삼겹살을 맘대로 먹을 수 없는 처지~,ㅠㅠ 넘 슬프더라고요..^^;; 치료받은 이의 상태가 구운 삼겹살을 먹을 처지는 안되어 말로만 떠들고 있었더니.. 울 랑이가 옆에서 그럼 보쌈을 해먹자~!하는 눈이 반짝! 반짝~!! 얼른OK~! 오케이 사인이 떨어지기 무섭게 고기를 사러 나가더군요...ㅎ
그래서 만든것이 .. 사연있는 압력솥 '된장양념삼겹살보쌈'이랍니다.
◈압력솥으로만들어 기름기가 쏙빠진 부드러운 된장양념 삼겹살보쌈
위에 제목을 달고 보니 넘 길지요? 이 아래부터는 '된장양념 삼겹살보쌈'이라고 하겠습니다.
삼겹살 보쌈은 위에 말한것처럼 압력솥에 단시간에 조리를 하였어요. 재료소개부터 할께요~^^ 양념도 아주 착하답니다.
삼겹살은 압력솥에 들어갈 정도로 자른뒤에 양념된장을 바른다.
위에 재료중에 고기를 제외한 양념을 썰어서
압력솥 바닥에 깔아준뒤에 된장양념한 삼겹살을 얹어준다. (양념을 나우어 바닥에 반, 양념한 고기위에 반을 덮어도 좋다.)
된장양념을 만들었던 그릇에 물 3분의1컵만 부어 그릇에 남아 있는 양념을 씻어
압력솥에 함께 넣어준다. 물은 거의 넣지 않고 만든답니다 그래야 고기가 부서지지않고,
양념이 고기에 잘 배어 간이 맞는답니다.
맛짱이 사용한것은 전기 압력솥이예요.
전기압력밥솥 메뉴 찜에서 타이머 45분 분을 누르면 된답니다. (회사마다 다를 수 있으며 시간이 조금씩 차이가 날 수 있답니다.)
왼쪽이 완성된사진이예요. 젓가락을 질러 보앗을대 부드럽게 잘들어가는상태이고 아주 부드러운 상태랍니다. 오른쪽 사진은 삼겹살에서 나온 기름이랍니다. 엄청난 기름끼지요~~~ㅠ
그래도 압력솥에 쪘더니.. 기름기 쏙~~! 빠진것이 마음에 듭니다. 너?시간이 다되어 아주 시장기가 많이 도는 시간이였어요. 보통 일곱시면 저녁을 먹는데.. 보쌈조리를 늦게 시작하는 바람에 8시가 다 되어서 먹었답니다.
접시에 파채를 넉넉히 담은뒤에 잘 익은 된장삼겹살 보쌈을 먹기좋은 크기로 썰어 담았답니다.
사실 삼겹살에 바른 된장이 있어서 다른 쌈장은 필요 없어요. 간이 적당히 잘 맞는답니다. 야채와 함께 맛있게 드시면 된답니다.
첫댓글 이거 직접 하는건가요 ? 넘 맛있겟따요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ먹고싶어 오밤중에 ㅎㅎㅎ
밝아온 2008년엔 더 많이 웃고 더 많이 행복하시고 부자 되세요
맛나 보여 살포시 담아갑니다.
먹고싶어요 퍼갑니다
좋은 요리가 마음에 닫고 좋은 글 입니다....^^
좋은 자료 감사합니다.
제 블로그에 담아갑니다.