가을 깍두기담그는법 깍두기 양념 깍두기 담그기

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3a" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c2887460754="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:32">가을 깍두기 담그는 법: 맛있는 깍두기 양념과 레시피</h2><p data-sourcepos="3:1-3:61">가을은 무가 맛있게 익는 계절입니다. 싱싱한 무로 깍두기를 담가 드시면 입맛을 돋우는 밥반찬으로 제격입니다.</p><h2 data-sourcepos="5:1-5:12">깍두기 기본 재료</h2><ul data-sourcepos="7:1-17:0"> <li data-sourcepos="7:1-7:8">무: 1kg</li> <li data-sourcepos="8:1-8:16">천일염: 2큰술 (절임용)</li> <li data-sourcepos="9:1-9:9">쪽파: 50g</li> <li data-sourcepos="10:1-10:9">마늘: 10쪽</li> <li data-sourcepos="11:1-11:8">생강: 1톨</li> <li data-sourcepos="12:1-12:11">멸치액젓: 3큰술</li> <li data-sourcepos="13:1-13:10">새우젓: 1큰술</li> <li data-sourcepos="14:1-14:11">고춧가루: 4큰술</li> <li data-sourcepos="15:1-15:10">매실액: 2큰술</li> <li data-sourcepos="16:1-17:0">찹쌀풀: 4큰술 (찹쌀가루 1큰술 + 물 4큰술)</li> </ul><h2 data-sourcepos="18:1-18:12">깍두기 담그는 법</h2><ol data-sourcepos="20:1-28:0"> <li data-sourcepos="20:1-20:59"><strong>무 손질:</strong> 무는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 2cm 정도의 정육면체 모양으로 깍둑썰기 합니다.</li> <li data-sourcepos="21:1-21:73"><strong>무 절이기:</strong> 깍둑썰기 한 무에 천일염 2큰술을 넣고 30분 정도 절여줍니다. 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 절여집니다.</li> <li data-sourcepos="22:1-22:46"><strong>쪽파 손질:</strong> 쪽파는 뿌리 부분을 제거하고 3~4cm 길이로 썰어줍니다.</li> <li data-sourcepos="23:1-23:100"><strong>양념 만들기:</strong> 마늘과 생강은 잘게 다져줍니다. 믹서에 멸치액젓, 새우젓, 고춧가루, 매실액, 다진 마늘, 다진 생강, 찹쌀풀을 넣고 곱게 갈아 깍두기 양념을 만듭니다.</li> <li data-sourcepos="24:1-24:45"><strong>무 헹구기:</strong> 절인 무는 흐르는 물에 2~3번 헹궈 물기를 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="25:1-25:46"><strong>버무리기:</strong> 물기를 제거한 무에 깍두기 양념을 넣고 골고루 버무려줍니다.</li> <li data-sourcepos="26:1-26:32"><strong>쪽파 넣기:</strong> 쪽파를 넣고 가볍게 버무려줍니다.</li> <li data-sourcepos="27:1-28:0"><strong>숙성:</strong> 김치 용기에 담아 실온에서 2~3일 숙성시키면 맛있는 깍두기가 완성됩니다.</li> </ol><h2 data-sourcepos="29:1-29:14">깍두기 양념 활용 팁</h2><ul data-sourcepos="31:1-34:0"> <li data-sourcepos="31:1-31:26">찹쌀풀 대신 밀가루풀을 사용해도 괜찮습니다.</li> <li data-sourcepos="32:1-32:58">매실액 대신 설탕을 사용해도 되지만, 매실액을 넣으면 은은한 단맛과 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="33:1-34:0">기호에 따라 양파, 배, 사과 등을 갈아 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.</li> </ul><h2 data-sourcepos="35:1-35:10">깍두기 보관법</h2><ul data-sourcepos="37:1-39:0"> <li data-sourcepos="37:1-37:45">깍두기는 익을수록 맛이 깊어지지만, 너무 오래 숙성시키면 물러질 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="38:1-39:0">깍두기가 맛있게 익었으면 냉장 보관하여 숙성 속도를 늦추는 것이 좋습니다.</li> </ul><h2 data-sourcepos="40:1-40:8">주의 사항</h2><ul data-sourcepos="42:1-44:0"> <li data-sourcepos="42:1-42:39">무를 절일 때 너무 오래 절이면 물러질 수 있으니 주의해야 합니다.</li> <li data-sourcepos="43:1-44:0">깍두기 양념을 만들 때 너무 짜거나 맵지 않도록 간을 조절해야 합니다.</li> </ul><h2 data-sourcepos="45:1-45:4">팁</h2><ul data-sourcepos="47:1-49:0"> <li data-sourcepos="47:1-47:31">깍두기를 담글 때 위생에 신경 쓰는 것이 중요합니다.</li> <li data-sourcepos="48:1-49:0">깍두기 용기는 깨끗하게 씻어 사용하고, 깍두기를 담을 때도 깨끗한 용기를 사용하는 것이 좋습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="50:1-50:27">맛있는 깍두기 담가 드시고 건강한 가을 보내세요!</p></div> "><div data-ke-class="article"><style> html, body { margin: 0; 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