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베이징의 특색 레스토랑들
1. 암흑의 레스토랑: 거경두 암흑의 레스토랑 거경두(巨鯨肚)는 이름 그대로 큰 고래의 뱃속처럼 어두워 손을 내밀어도 손가락이 보이지 않는 칠흑같은 어둠속에서 음식을 먹는다.
이 레스토랑에서 식객들은 시각을 통하지 않고 순수한 촉각과 미각, 후각, 청각을 통해 음식의 맛을 음미하는 독특한 과정을 경험하게 된다. 이것은 다수 사람들로 말하면 종래로 없었던 일이라 많은 사람들이 그 새로운 느낌을 위해 암흑의 레스토랑을 찾는다.
거경두는 밝은 구역과 어두운 구역으로 분류되는데 밝은 구역에는 홀과 과도구, 주방이 망라되고 어두운 구역에는 복도와 식사구역이 망라된다. 레스토랑에 들어서는 손님들은 먼저 밝은 홀을 지나 어두운 복도를 거쳐야만 어두운 식사구역에 들어설수 있다.
어두운 식사구역에 진입할때는 특제 야시경을 착용하고 훈련을 받은 접대원의 도움을 받아 특수 설계된 전용도로를 따라야 하며 진입전에 조명이 가능한 핸드폰과 라이터, 야광시계는 사전에 사물함에 맡겨야 한다.
지역: 베이징시 조양구 전화: 010-58694235, 59000434, 59000343
2. 분풀이 레스토랑: 거경두 경계점 분풀이(發泄) 레스토랑은 거경두가 새로 선보인 레스토랑으로써 이 레스토랑의 손님들은 그릇과 가구를 망라해 레스토랑의 모든 것을 마음대로 부수면서 스트레스를 해소할수 있다.
또한 벽이나 모래주머니에 자신이 증오하는 사건이나 미워하는 사람의 사진을 붙여놓고 마구 때리면서 분풀이를 할수도 있고 큰 소리를 지르거나 한바탕 통곡을 해도 된다.
지역: 베이징시 해전구 전화: 010-82118855
3. 과학 레스토랑: 디지털 항만 레스토랑 이 과학 레스토랑에는 4D 극장과 체험식 스포츠카, 지구의, 로봇을 비롯한 30여점의 과학설비들이 있어서 식객들은 무료로 이런 시설을 사용할수 있다.
레스토랑의 체험구역에는 빨간 스포츠카가 있어서 고객이 원할 경우 운전의 스릴을 느낄수 있다. 그리고 대형 스크린에서는 4D영화가 순환 방영된다.
각 룸에도 입구에서 모조 로봇이 손님을 맞이하고 줄 없는 현악기와 공중에 떠 있는 지구의, 가상 메뉴 등 과학시설들이 준비되어 있다.
지역: 베이징 석경산구 전화: 010-68878469
4. 골목 스페셜 요리집: 려가채 골목의 스페셜 요리집 려가채(厉家菜)는 베이징에서 가장 유명한 궁중요리 맛집이다. 베이징 전통의 골목인 후퉁(胡同)깊이 자리잡은 이 레스토랑의 주인은 조상대대로 물려받은 조리법에 새로운 아이디어를 추가해 계속 새로운 요리들을 선보이고 있다.
가장 대표적인 풀코스로는 야채무침과 오이, 새우 등 냉요리에 이어 상어지느러미와 전복, 조개 튀김 등 메인요리가 있고 국과 계란찜, 호두 등 디저트가 나오는 것인데 이 집에서만 먹을수 있는 최고의 맛을 자랑한다.
지역: 베이징 서성구 전화: 010-66180107
5. 나그네들의 아지트: 익잔 나그네들의 아지트인 익잔(翼棧)은 주인부터 뚜렷한 목적도 없이 배낭 하나 메고 이곳 저곳 여행을 다니는 나그네이다. 이 레스토랑이 생기게 된데는 이런 이야기가 깃들어 있다.
베이징의 나그네들이 몇몇 모여 호남(湖南, Hunan)으로 여행을 갔다가 안개속에서 길을 잃고 헤매는 중에 어느 마을에 들어갔는데 그 마을의 한 노인이 돌 가마에 요리를 만들어 주었고 여행에서 돌아온 뒤에도 그들은 그 맛을 잊을수 없어 그 요리를 만들었던 그 마을의 사람을 불러 주방장으로 모시고 레스토랑을 열었다.
익잔의 추천메뉴는 강호일과어(江湖一鍋魚)라고 하는 생선요리이다. 큰 가마에 메기를 넣어 매운 국물에 끓이면서 죽순과 두부같은 야채를 듬뿍 넣어 먹는 요리인데 그 요리를 맛 보고나면 다른 생선요리는 저리 가라 할 정도라고들 한다.
지역: 베이징 동성구 전화: 010-64010979
6. 앞서가는 레스토랑: 동삼십삼레스토랑 시대를 앞서가는 레스토랑은 동삼십삼(東三十三)은 동양의 신비로움과 서양의 우아함을 교모하게 한 몸에 모아 중국요리와 이탈리아요리를 접목해 손님들에게 새로운 감을 안겨준다.
이 레스토랑에서는 정통 이탈리아 피자와 정통 베이징 구운오리 요리를 함께 맛볼수 있다. 또한 주방이 완전 오픈되어 주방장들은 손님의 요구에 따라 손님이 보는데서 직접 요리를 만들어준다.
지역: 베이징 동성구 전화: 010-85004171
7. 정통 사천요리집: 뉴 사천판사처 레스토랑 베이징 주재 사천(四川, Sichuan)성 판사처의 사천요리는 베이징에서 가장 정통 사천요리로 인정을 받았다. 뉴 사천판사처는 베이징 남쪽의 조금은 외딴 곳에 위치해 있지만 정문에 들어서면 우아한 정원이 별유선경을 펼쳐준다.
연꽃옆에서 식사를 할수 있는 이 곳은 음식맛도 일품이다. 사천에서 온 주방장들이 다양한 정통 사천요리를 만들고 매운 것을 잘 먹지 못하는 손님을 위해 광동요리도 곁들인다.
지역: 베이징 조양구 전화: 010-87699988 87695711
8. 채식 레스토랑: 보제연 베이징 불교 채식 문화원 채식 레스토랑인 보제연(菩提緣) 베이징 불교 채식(素食) 문화원은 베이징 남쪽의 공원곁 고색이 다분한 정원안에 자리잡고 있다. 아늑하고 조용한 분위기속에서 채식요리를 먹으면서 불교문화를 느껴볼수 있는 좋은 곳이다.
채식문화와 불교문화를 한 몸에 지닌 이 곳에서는 여러 가지 맛 있는 채식을 맛 보는 외 차도 마시면서 채식문화와 불교문화, 다도문화를 두루 느껴볼수 있고 사소한 것에도 깊은 불교의 함의를 가진 레스토랑에서 마음의 조용함을 느낄수 있다.
지역: 베이징 선무구 전화: 010-63557348、63546155、63542889
9. 동남아 뉴요리집: 분혹 동남아의 새로운 요리를 만드는 분고(粉酷)에 들어서면 온통 핑크색이다. 핑크색의 커튼에 핑크색의 의자, 핑크색의 조명에 온통 핑크색의 바다이다.
이 집의 추천 메뉴는 파파야 무침인데 청신해 보이는 요리의 모양도 모양이지만 낯선 향과 신 맛에 이어 오는 매운 맛은 한번만 먹어도 영원히 그 맛을 잊지 못할 정도이다.
지역: 베이징 조양구 전화: 010-65068811
10. 가장 특색있는 운남요리집: 차마고도 운남요리집 차마고도(茶馬古道)는 현재 베이징에서 가장 특색있는 운남요리집으로 꼽힌다. 이 곳에는 운남 시골의 토속음식과 운남 각 민족들의 음식, 거기에 새로운 운남요리까지 합세해 명실공히 가장 대표적인 운남요리집으로 인정된다.
이 곳에서는 대나무통에 지은 밥에서부터 시작해 과교미선 쌀국수, 닭요리, 생선요리, 보이차 요리에 이르기까지 거의 모든 운남요리를 맛볼수 있다.
지역: 베이징 동성구 전화: 010-85804286 85804120 |
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