미더덕은 조그만한게
입맛의 미각을 살려주지요.
멍게와 해삼창자맛을 갖고 바다냄새도
가득 있어서 한게만 먹어도 마음이
푸짐해 지지요~
저는 이렇게 손질하여 보관하고
비빕밥 해서 먹었담니다 ~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/267BFC4B58EAC46F24)
유진수산~
미더덕과오만둥이입니다.
생선과 해물은 눈에 보일때 사야 합니다.
예약이나 주문은 약속이 지켜질수가
없담니다 ~
바닷속은 아무도 모르고~
어부도 눈에 보여야 잡아오고~
잡혀줘야 잡지요.
저의 생각은 아래서 보이면 삼니다..ㅎ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/234E794958EAC46F27)
미더덕 끝머리를 터줍니다.
잘못 각도 맞추면 간물이 튀어서 옷버립니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2716C94958EAC4702A)
그리고 이렇게 뒤집어 주지요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2156BF4C58EAC47125)
멍게처럼 뻘이 있는게 있고
없는게 많아요~ 찜해서 먹을땐 악혀먹는거라..통으로 그냥 먹지만
날것으로 눈에 보일땐 제거 해 줍니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27335D4C58EAC4721A)
이렇게 칼로 가운데 갈라서 뒤집어
줍니다..
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2752794D58EAC47321)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2122A84858EAC4732F)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24499B4758EAC4741F)
2~3등분으로 나눠서
물에 행궈서 꾹 짜줍니다~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2435D75058EAC47514)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2613BA4B58EAC4762B)
이렇게 소분해서 냉동에 보관하여
먹고 싶을때 한팩씩 내서 먹지요.
이름이 미더덕 젓인데 소금은 넣지
않습니다..한번 씻어도 간간해서 좋습니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24635F4F58EAC47711)
이건 남어지 껍질인데요.
이것도 바다냄새가 많이 나요.
국 끓일때 쓸려고 보관했네요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2442054E58EAC47824)
따끈한 밥 한수져에
미나리.대파.청양고추.미더덕.올리고
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/245B134F58EAC47918)
김거루.참기름.깨.뿌리고
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2139CA4C58EAC4791F)
이렇게 비벼 먹었담니다 ~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/252DE04758EAC47A26)
이건 오만둥이죠.
오만둥이는 껍질을 먹기에.
소금을 넣고 싹싹 문질러 씻어 줍니다 ~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2761974A58EAC47B2A)
구정물 많이 나왔지요?.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/267D5A4F58EAC47C1D)
깔끔히 씻어서
물에 담궈줍니다 ~
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소쿠리에 받쳐서 물빠자게 해두고
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22583A4B58EAC47D26)
맛 간장을 만들어 부어 줄겁니다.
여러 게장 담그는 것보다 싱겁게 하고
기호에 맞춰서 식초를 넣습니다.
저는 식초는 않넣고 했담니다 ~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26131E5058EAC47E1D)
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밥 반찬 보다도 그냥도 먹을수 있게
삼삼하게 했습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21681A5058EAC4811E)
첫댓글 맛잇겠습니다.
이거 드시면 몸살환자씨께서 벌떡 일어나시겠군요.
얼른 기운 차리시고....화분 준비하세요...
우리들의 소식방에 오늘 보낼 식물들 사진 올려놓았으니 잘 심어 가꾸셔서 효도 많이 보세요,
아침에 대파심은 흑이랑
모아서 한상자 만들려고
했거든요.. 가짓수도 많네요.
이름표 붙쳐야 겠어요 ㅎ
오망둥이도 게장처럼 담아도 되겠네요
많은 배움합니다
맛간장에 담어놓고
심심하면 먹어요.
바다냄새나고 괜찮아요