자연홍시감으로 만드는 든든한 감쨈 만들기!
와송 효능과 까지 알아보는 추가 정보
1. 감쨈 재료 준비
재료
- 자연홍시감 3kg
- 설탕 3큰술 (취향에 따라 조절 가능)
- 조청 4큰술
- 레몬즙 1/3큰술 (선택사항)
도구
팁
- 자연홍시감은 단도가 높고 씨가 적어 쨈 만들기에 적합합니다.
- 설탕 양은 취향에 따라 조절 가능합니다. 감이 이미 달콤하다면 설탕을 줄여도 좋습니다.
- 조청은 감쨈의 색감을 밝게하고 맛을 더해줍니다.
- 레몬즙은 잼의 산도를 조절하고 품질 유지에 도움을 줍니다.
2. 감쨈 만드는 과정
- 감 준비하기
- 자연홍시감을 깨끗이 씻고 껍질과 씨를 제거합니다.
- 믹서기에 감을 넣고 갈아줍니다.
- 감 끓이기
- 냄비에 갈아낸 감과 설탕을 넣고 센불에서 끓입니다.
- 끓으면 거품을 걷어내고 약불로 줄여 끓입니다.
- 감이 익으면 조청을 넣고 10분 정도 더 끓입니다.
- 감쨈 완성하기
- 레몬즙을 넣고 2~3분 더 끓입니다.
- 센불로 끓여주면 잼이 더 걸쭉해집니다.
- 끓인 감쨈을 소독한 유리병에 담고 뚜껑을 막습니다.
- 식힌 후 냉장 보관합니다.
팁
- 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 주걱으로 자주 저어줍니다.
- 감이 익었는지 확인하려면 숟가락으로 조금 떠서 접시에 담아 식힌 후 확인합니다. 감이 투명해지고 물기가 거의 없으면 익은 것입니다.
- 잼이 너무 걸쭉하다면 물을 조금 넣어 끓여 농도를 조절합니다.
3. 와송 효능과
와송은 건강에 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 하지만, 과다 섭취 시 이 발생할 수 있으니 주의해야 합니다.
와송의 주요 효능
- 혈액 순환 개선
- 콜레스테롤 감소
- 혈압 조절
- 면역력 강화
- 항암 효과
- 피부 미용
와송의
와송을 섭취할 때 주의사항
- 임산부나 수유부는 섭취를 삼가야 합니다.
- 만성 질환이 있는 경우 섭취 전에 의사와 상담해야 합니다.
- 약을 복용하는 경우, 와송과의 상호작용을 확인해야 합니다.
- 처음에는 소량부터 섭취하고, 점차 섭취량을 늘려나가야 합니다.
와송 섭취 시 이상 반응이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 의사와 상담해야 합니다.
4. 감쨈 활용법
- 식빵에 발라 먹습니다.
- 요거트나 아이스크림에 topping으로 얹어 먹습니다.
- 차와 함께 마셔도 좋습니다.
- 쿠키나 케이크 등의 베이킹 재료로 활용합니다.
- 선물로도 좋습니다.
팁
- 감쨈을 냉장 보관하면 2~3개월 정도 보관할 수 있습니다.
- 잼병에 뚜껑을