제당이의 속깊은 이야기 | 소고기 순두부찌개 - 비오는날...칼칼하게~

곤파스의 위력...........장난아니죠?? 직장다니시는 이웃님들...출근 무사히 하셨는지 모르겠어요... 출근시간에...비는 비고..바람이 엄청나게 무섭게 불던데... 피해는 없으신지...걱정입니다...;;; 여기도..막 공중전화부스 쓰러지고...의자 날라다니고..나무 뽑혀서 도로 가로막고...그랬더라는... 오전에 그리 난리부르스를 치더니만...이젠 조용한거 보니...곤파스의 범위에서 좀 벗어난건가요? 소형태풍이라더니...작은고추가 맵다고...무섭네요.....ㅠㅜ;;;;   요즘 장보러 가기가 무서운....왠 야채값이며..과일값이며...안오른게 없더라구요.. 것도 어마어마하게...진짜 손이 바들바들 떨립니다.. 왠만하면...있는 재료로...간단하게 해먹는게 최고인듯해요...;; 가장 만만한 재료는??네네...두부요~~ㅎㅎㅎㅎㅎ 그래서...순두부 한봉지로...맛있는 소고기 순두부찌개를 끓였지요~ 오랜만에 끓인 순두부찌개라 그런가...목구멍 뜨~거운것이...개운하고 밥한그릇 뚝딱했어요~^^     봉발과 함께...비오는날..칼칼하게~소고기 순두부찌개..고고!! <DIV class=autosourcing-stub></DIV>         <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/166C82334C7F262B51" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="403" border="0" hspace="1" vspace="1" width="403" id="A_166C82334C7F262B514B8F"/>     재료 : 순두부 한봉지, 소고기(국거리용)2/3C, 신김치1C, 청고추1개, 대파1대, 양파1/4개(중), 계란 노른자1개 식용유1T, 고추가루1/2T, 멸치육수1½C     소고기 밑간 : 진간장1ts, 참기름1/2T, 후추가루약간, 생강즙1ts     양념재료 : 진간장1T, 고추가루1T, 새우젓1/2T, 맛술1T, 다진마늘1/2T, 참기름1T     <DIV class=autosourcing-stub></DIV>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/176C82334C7F262B52" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="600" border="0" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_176C82334C7F262B52AB07"/>     1.  주요 재료를 준비합니다.   요즘 고소영씨가 광고하는...."CJ의 행복한 콩 두부~" 이쁜 고소영씨가 광고하니...저거먹음 나도 저리될까싶어서....ㅋㅋㅋㅋ   CF에서 보면...막 국물도 마시고 그러시자나여~나도??ㅎㅎㅎ   #. 순두부 한봉지 준비하시고..   #. 소고기는 국거리용으로 준비해서 밑간해둡니다.   소고기 밑간 : 진간장1ts, 참기름1/2T, 후추가루약간, 생강즙1ts   #. 김치는...송송 썰어서 1C준비~!! <DIV class=autosourcing-stub></DIV>       <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/186C82334C7F262B53" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="600" border="0" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_186C82334C7F262B5316D7"/>     2.  순두부찌개에 들어갈 양념장을 만듭니다.     양념재료 : 진간장1T, 고추가루1T, 새우젓1/2T, 맛술1T, 다진마늘1/2T, 참기름1T     순두부찌개엔...마늘이 많이 들어가서 마늘맛이 많이 나면...순두부찌개 망쳐요~ 그리고..국간장이 아닌...진간장으로 맛을 내주시고... 개운하게 새우젓으로 간을 맞춰 줍니다~     <DIV class=autosourcing-stub></DIV>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/196C82334C7F262B54" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="600" border="0" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_196C82334C7F262B5422C9"/>       3.  순두부찌개의 부재료들...     매콤한 청양고추와...대파 송송.. 그리고 빠지면 아쉬울 양파도 넣어줍니다~       <DIV class=autosourcing-stub></DIV>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/116C82334C7F262C55" class="tx-daum-image" width="735" height="456" style="WIDTH: 735px; FLOAT: none; HEIGHT: 456px; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_116C82334C7F262C55DBC0"/>       4.  뚝배기에... "식용유1T + 고추가루1/2T"를 넣고...불을 켜서 살살 볶아 줍니다~   고추기름을 걍 넣어도 되지만....고추기름 똑 떨어진지 오래고... 이렇게 바로 고추기름 만들어 먹는게 더 좋아요~   대신...달궈진 뚝배기에서 고추가루를 볶으면..고추가루 탑니다!! 식용유와 고추가루를 넣고나서...뚝배기를 달궈가며 볶아주기!!     5. 고추기름에... 밑간해둔 고기와 김치를 넣고 달달달달~~~볶아줍니다..     6.  충분히 볶아지면...   순두부 두동강내서 넣어주시고... 멸치다시다육수1½C 넣고...양념장을 넣어주셔여~   단, 양념장은 한꺼번에 몽땅 넣지 마시고..간보시면서 적당량 넣어주셔여.. 김치의 짠맛을 보시면서....     7. 보골보골 끓으면.. 순두부를 국자로 적당히 듬성듬성 잘라주시고..(그래야 간이 골고루 베인답니다.) 부재료들...청양고추와 대파...그리고 양파를 넣어서 끓여줍니다~     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/126C82334C7F262C56" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="600" border="0" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_126C82334C7F262C568314"/>     8.  마지막에....빠지면 안될것!!   계란 노른자 한개 톡~넣어주셔여~~^^     <DIV class=autosourcing-stub></DIV>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/136C82334C7F262C57" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="600" border="0" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_136C82334C7F262C57DBE3"/>       칼칼하고...뜨끈한 소고기 순두부찌개 대령입니다~^^     <DIV class=autosourcing-stub></DIV>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/146C82334C7F262C58" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="600" border="0" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_146C82334C7F262C58D44A"/>         순두부찌개....참으로 오랜만에 끓인다는..ㅎㅎ   비도오고...뜨끈한 순두부찌개에 밥한공기 뚝딱이예요~     <DIV class=autosourcing-stub></DIV>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/166C82334C7F262D59" class="tx-daum-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="600" border="0" hspace="1" vspace="1" width="600" id="A_166C82334C7F262D59F3D9"/>     전...해물넣고 끓인 순두부찌개를 더 좋아하고... 봉남씨는 고기넣고 끓인 순두부찌개를 좋아하고... 담엔....해물 + 고기 이렇게 순두부찌개를 끓여야겠어요...ㅎㅎㅎ   아니다...담엔 해물넣고 한번 끓이고... 그 담번에 해물 + 고기..ㅋㅋㅋㅋ   날도 우중충하니....순두부 한봉지 사다가 후딱 순두부찌개 끓여보셔여~ 아주...뜨끈한것이..좋습니다~   사실....해물도 넣고 끓일라다가.. 오징어값이 왜그리 비싼거예요????허걱..했다는.. 해물도 가격이 엄청 올라서...걍..구경만하고 왔네요...ㅋㅋ   냉동실에 언제나 구비해두는..국거리용 소고기를 꺼내어서 돈안들이고 순두부찌개를 끓였답니다..ㅎㅎ 막혼자 좋아해~~~^^       <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=67 src=http://api.v.daum.net/static/recombox3.swf?nid=9321254 autostart="false" invokeURLs="false" allowScriptAccess="always" allowNetworking="all" enableHtmlAccess="true" AllowHtmlPopupwindow="true" bgcolor="#ffffff" quality="high" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED>