민트의 식물적 특징

[無念無想]

  1. 민트의 식물적 특징

민트는 40여종의 변종과 개량종이 있다. 페퍼민트	민트는 오랜 옛날부터 인류가 가까이 두고 애용했던 식물이다. 로마인들은 축제때 페퍼민트로 만든 관을 쓰고 참석하였고 히브리인들은 민트가 최음효과를 가지고 있다하여 향수성분으로 사용했다.  생육이 가장 튼튼한 허브 가운데 하나로 재배하기가 매우 쉽다. 꿀풀과의 다년초로 크게 서양종과 동양종이 있으며 허브로 쓰이는 것은 서양종이다. 식물전체에서 시원하고 상쾌한 청량감이 느껴지는 향이 난다.  유럽남부와 유라시아, 아프리카가 원산지로 6월에서 8월에 걸쳐 백색, 분홍색, 연보라색의 꽃이 핀다. 내한성이 강해서 월동이 가능하고 습한 것을 좋아한다.  약30㎝∼90㎝ 높이로 자라며, 교잡이 잘 되어서 변종이 많다. 대표적인 품종으로 페퍼민트(박하), 스피아민트, 오데코롱민트, 페니로얄민트, 애플민트, 파인애플민트등이 있고 과일향, 박하향등 품종에 따라 각기 다른 고유의 향을 지니고 있어 용도에 알맞게 적절히 이용할 수 있다. 허브노트(민트) 학  명 : Mentha Spedes                별  명 : Erba Santa Maria 원산지 : 전세계 각지에 고른 분포    꽃  색 : 흰색, 분홍색, 보라색 개화기 : 7월초에서 9월 중순           높  이 : 0.2ｍ∼1ｍ 생육상 : 다년초                             과  명 : 꿀풀과 파  종 : 4월에서 11월                     성  질 : 내한성 적  지 : 볕이 좋고 보수력이 좋은 습한 토양 약  효 : 향균·살균·소독작용, 구취제거, 감기예방, 방충효과,           피부보습효과, 피로회보, 스트레스해소, 집중력 강화 이용부위 : 잎과 줄기, 잎, 꽃, 오일
파인애플민트는 달콤하고 강한 향은 물론 흰색의 줄무늬가 아름다워 관상용으로 인기가 있다
오데코론민트는 연분홍색의 아름다운 꽃과 독특한 향을 지닌 민트로 오데코론과 같은 목욕제로 쓰인다

2. 민트의 용도와 효능

민트는 종류에 따라 독특한 향이 있다. 자신에 맞는 민트향을 골라 자연을 느껴보자	민트는 다양한 종류와 향만큼이나 용도와 이용가치가 뛰어난 허브이다. 살균, 소화촉진, 건위작용, 구내소취제, 치약, 위약등의 원료로 쓰인다. 차를 끓여 마시면 식후 소화불량에 효과가 있고 위통, 감기예방, 숙취해소에 좋다. 육류요리의 소스, 야채나 과일 샐러드, 비니거나 탄산수로 만든 음료, 칵테일등의 풍미 내는데 이용된다. ① 페퍼민트   일명 서양박하, 후추박하로 불리우며 살균, 구충횩가 뛰어나다. 상쾌한 향은 구취를 방지하는 효과가 있어 치약등에 쓰인다. 잎을 갈아 스포제로 쓰면 피부의 염증이나 타박상 치료에 효과가 있다. 피부염이나 가려움증에도 약효가 있고 화장실에 놓아 두면 악취대신 밧하향이 오랫동안 지속된다.  페퍼민트를 우유와 섞은 차는 피로를 풀어주고 신경을 안정 시켜준다. 후레수한 차는 숙취해소와 소호촉진, 감기예방, 치통에 좋고 입가심용으로도 쓰인다. ② 스피아민트  동양 박하나 페퍼민트와는 다르게 멘톨성분이 포함되어 있지 않아 향이 달콤하고 피부에 매우 좋다. 지성피부를 관리하고자 할 때 앞에서 추출한 오일로 만든 로션을 사용하고 피부탄력을 주므로 목욕물에 넣어 사용하면 피로회복에 매우 효과적이다. 정신을 맑게 해주고 뇌를 자극시켜 집중력과 기억력을 고양시키며 스트레스 해소에 탁월하다. 껌, 치약, 습포제에 널리 이용되고 있다. ③ 오데코롱민트  자주색을 띤 짙은 녹색의 매끄러운 하트형 앞에서 베르가모트, 오렌지, 라벤더등을 섞는등의 향이 난다. 화장품, 목욕제, 포프리에 주로 쓰인다. ④ 애플민트  사과의 단맛과 민트의 청량감이 합쳐진 순한 향기가 난다. 신선한 잎은 생선고기, 계란이나 감자요리, 젤리, 음료수, 소스, 비니거등을 만드는데 이용된다. 목욕제로도 인기가 높다. ⑤ 페니로열민트  맑고 서늘한 느낌의 향. 발로 밟아도 죽지 않을 뿐 아니라 향이 더 강해지므로 잔디대용으로 쓰인다. 요리에는 거의 사용하지 않지만 방충효과가 뛰어나 벼룩민트라고도 불린다. 파리, 개미, 벼룩등의 유해곤충을 물리치는데 튕난 효과를 발휘한다. 건조시킨 잎을 옷 서랍이나 장롱에 넣어두면 방충효과에 매우 좋다. ⑥ 파인애플민트  산뜻하고 달콤한 파인애플향과 연녹색의 잎에 흰 줄무늬가 아름다워 관상용으로 인기있는 품종으로 요리의 장식이나 테이블장식으로 쓰인다.
민트는 요리의 장식뿐만 아니라 향미를 내는 아주 중요한 향신채이다. 햄버거에 곁들인 민트
민트는 상쾌한 향은 물론 비타민과 각종의 무기질을 다량으로 함유하고 있는 좋은 식물이다.

3. 향기로운 포푸리 만들기

민/트/포/푸/리	① 민트포푸리   민트와 레몬의 상쾌한 향기가 가득!  녹색의 산들바람같은 포푸리는 기분전환에 그만.... ♣ 재 료 : 페파민트 1컵, 레몬버베나, 레몬밤, 말로우 각각1/2컵, 클로브 1작은술, 오리슬트 1작은술, 민트에센셜오일 2방울, 라벤더 에센셜오일 1방울 ♣ 만드는 법   ㉮ 포푸리재료와 오리슬트, 에센셜오일을 숙성시킬오       일을 용기를 준비한다.   ㉯ 그릇안에 포푸리의 재　ㅏ 부순 클로브를 넣는다.   ㉰ 절구로 오리슬트를 으깨고 에센셜오일을 넣어 섞은       후 ㉯와 혼합한다.   ㉱ 완성된 ㉰의 포푸리를 밀봉용기에 옮기고 2-3주간       직사광선이 닿지 않는 시원한 곳에서 숙성시킨다.       가끔 위아래로 용기를 흔들어 준다.  ② 포푸리를 넣은 향주머니   거실, 욕실, 주방, 침실서랍장, 옷장, 핸드백, 베개속등 허브의 향기를 주머니에 살짝넣어    언제어디서나 즐겨보자.   좋아하는 향주머니는 가라앉은 기분에 생기를 불어 넣어주는 좋은 친구가 된다. 향 주머   니는 먼저 드라이 허브의 향기를 배합하여 포프리를 만든후에 예쁜 천이나 레이스를 이용   하여 주머니를 만들고 그 속에 담아 가방속이나 차 안에 넣어 다니면서 향을 즐기는 것이   다. ③ 신발보호제 슈즈키퍼   민트로 만든 포푸리르르 간단한 향 주머니로 만들어 신발속에 넣어두자. 탈취, 살균, 방부   효과가 좋은 로즈마리, 라벤다, 타임등을 섞으면 더욱 효과적이다. 신발의 모양을 보존하고,   냄새를 없애주며, 발의 건강에도 도움을 준다.
포푸리를 넣은       향/주/머/니
신발보호제     슈/즈/키/퍼
4. 민트향 가득한 식탁
아/이/스/큐/브	① 아이스큐브  민트는 특히 차로 많이 이용된다.. 냉차로 즐기게 될 경우 아이스 큐브를 만들어 아이스 티나 펀치, 칵테일등에 띄워서 멋을 연출할 수 있다. ☞ 만드는 법 : 허브의 꽃과 잎을 따서 깨끗하게 씻는다. 얼음상자에 허브를 넣고    물을 부은후 냉동실에서 얼린다. 잎과 꽃등을 다채롭게 이용해서 예쁜게 연출해보자 ② 스피아민트차 허브티는 프레시 허브로 만든 것이 최고이다. 계절에 관계없이 즐길수 있는 자연적인 건강음료이다. ☞ 만드는 법 : 1인분에 프레시한 스피아민트 잎 한줌을 물로 씻은 후 물기를 빼고,   티 포트에 넣어 뜨거운 물을 한컵정도 붓는다. 뚜컹을 덮고 3-5분간 뜸을 들이면   레몬 빛의 맛있는 차가된다. 단맛을 원하는 사람은 꿀이나 설탕을 기호에 맞게 넣   는다. ③ 애플민트를 이용한 아침식사 애플민트로 간단한 식사로 바쁜아침을 가볍고 상쾌하게 시작하자. ☞ 애플민트 요구르트  애플민트를 믹서에 갈아서 플레인 요구르트에 섞으면 사과 향기 가득한 요구르트가 완성된다. 단맛은 기호에 따라 조절하도록하고 바게트 빵등에 발라 먹어도 일품이다. ☞ 애플민트 과일볼  잎을 스치기만해도 상쾌함과 청량감이 느껴지는 민트는 과일과 잘 어울린다. 좋아하는 여러 가지 과일을 알맞는 크기로 예쁘게 썰어서 꿀물을 얹고 애플민트를 섞어 장식도 한다. ☞ 애플민트 콘푸레이크  우유에 콘푸레이크와 애플민트를 넣고 시나몬(계피)가루를 조금 뿌려서 섞는다. 우유의 비린 향을 없애주고 소화에도 매우 좋다.
애플민트를 이용한    아/침/식/사
스/피/아/민/트/차 (TEA)