맑고 시원한 소고기 무국 끓이는 법
집에서 쉽게 끓여 먹는 소고기 무국!
맑고 개운한 국물 맛이 일품인 소고기 무국은 언제 먹어도 든든하고 속이 편안해지는 국밥입니다. 특히 추운 겨울날 뜨끈하게 한 그릇 먹으면 온몸이 사르르 녹는 기분이죠. 지금부터 소고기 무국 끓이는 법을 자세히 알려드릴게요.
재료 준비
- 주재료: 소고기(양지, 사태 등), 무, 대파
- 양념: 국간장, 소금, 후추, 참기름, 다진 마늘
- 선택 재료: 두부, 표고버섯
레시피
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재료 손질:
- 소고기는 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 무는 도톰하게 나박썰기하고, 대파는 어슷썰기 합니다.
- 두부와 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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볶기:
- 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아줍니다.
- 소고기 색이 변하면 무를 넣고 함께 볶아줍니다.
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물 넣고 끓이기:
- 볶은 재료에 물을 충분히 부어줍니다.
- 국간장, 소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 간을 맞춰줍니다.
- 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄이고 30분 정도 끓여줍니다.
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마무리:
- 두부와 표고버섯을 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
- 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.
꿀팁
- 맑은 국물을 원한다면 끓이는 동안 거품을 자주 걷어내 주세요.
- 더욱 깊은 맛을 내고 싶다면 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
- 기호에 따라 청양고추를 넣어 얼큰하게 즐길 수 있습니다.
다양한 소고기 무국 레시피
- 맑은 소고기 무국: 깔끔하고 시원한 맛을 즐길 수 있는 기본 레시피입니다.
- 얼큰한 소고기 무국: 청양고추와 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수 있는 레시피입니다.
- 들깨 소고기 무국: 들깨가루를 넣어 고소하고 진한 맛을 즐길 수 있는 레시피입니다.
따뜻한 소고기 무국 한 그릇으로 오늘 하루도 건강하게 마무리하세요!
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