영계

[술붕어]

안녕하십니까?

술붕어입니다.

흔히 우리는 영계가 좋다고 말합니다.

노계는 질기고 맛도 없지만

영계는 연하고 맛도 좋다는 뜻으로

사람도 마찬가지 젊음이 좋기는 합니다.

무 한 개 가격이 5천원

열무 1단 가격이 9천원

배추 한 포기가 1만2천원.

연일 계속되는 무더위로 채소 가격이 고공 행진입니다.

그런데 무 가격이 비싸도 너무 비쌉니다.

씨앗 안내서를 보면 무 파종시기는

서울 등 중부지방은 8월 중순

조금 따뜻한 남부 지방은 8월 말이 적기로 되어 있습니다.

그런데 8월 중순에 파종한 무씨는

고온으로 발아가 안 되거나 발아가 되었더라고 다 말라 죽어

다시 파종하려 합니다.

본래 배추, 상추, 무 등은 저온성 작물로 고온에 약합니다.

따라서 낮과 밤 기온 합산 50도가 넘어가면

발아가 안 되고 생리장애가 온다고 합니다.

또한 일찍 심으면 무가 너무 커 퍼걱퍼걱 맛도 없고

조금 늦게 심으면 영계로 연하고 맛도 좋고

동치미 담그는데도 적격입니다.

더불어 무씨는 3일이면 발아가 되고

묵은 씨는 발아가 잘 안 되니 안 남기는 게 좋고

남겼다면 냉장고에 차게 보관해야 합니다.

갓도 너무 일찍 심으면 질기고

조금 늦게 심어야 연하고 맛도 좋습니다.