<p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_9993773C5B3223972E77B6" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9993773C5B3223972E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="엘더베리.jpg" id="A_9993773C5B3223972E77B6"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img width="1024" class="txc-image" id="A_99CADC3C5B3223982C0C8D" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99CADC3C5B3223982C" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" data-filename="1528409817886[1].jpg" id="A_99CADC3C5B3223982C0C8D"/></p><p><br></p><p>6월 초부터 지금까지 꽃이피는 엘더베리</p><p><br></p><p><br></p><p>개요 </p><p class="desc_section fst">온대와 아열대 지역에 서식하는 관목인 <a class="link_define link_g" href="http://100.daum.net/encyclopedia/view/176XX61400191(Elder)의%20열매다.%20진한%20향을%20가진%20베리류로%20잼이나%20젤리%20등으로%20만들어%20먹는다.%20엘더는" target="_blank"><u><font color="#0066cc">엘더</font></u></a><a class="link_define link_g" href="http://100.daum.net/encyclopedia/view/b05d2995a를%20통칭하는%20말로%20전%20세계적으로%20약%2020여%20종이%20있는%20것으로%20알려졌다.%20유럽에서는%20오래전부터%20엘더의%20꽃과%20잎,%20뿌리%20등을%20식용이나%20약용%20목적의" target="_blank"><u><font color="#0066cc">딱총나무류</font></u></a><a class="link_define link_g" href="http://100.daum.net/encyclopedia/view/176XX61400001로%20사용해왔다." target="_blank"><u><font color="#0066cc">허브</font></u></a></p><p class="desc_section">엘더베리 중에서는 삼부쿠스 니그라(Sambucus nigra L.)에서 열리는 검은색 열매가 유명하다. 삼부쿠스 니그라는 유럽에서 허브로 쓰던 엘더로 6~7월에 꽃이 피고 가을에 검은 열매를 맺는다. 유럽과 아시아, 아프리카 북부에 자생하며 뿌리부터 잎, 꽃, 열매까지 모두 약용한다. 삼부쿠스 니그라에서 열리는 블랙엘더베리 이외에도 종에 따라 붉은색, 노란색 등의 엘더베리가 있다. </p><div class="wrap_thumb thumb_mid"><div class="thumb_section other_thumb"><div class="figure_thumb" style="width: 659px;"><a class="link_figure" href="http://100.daum.net/multimedia/904_467334074" target="_blank"><img width="659" height="494" class="img_thumb" alt="엘더베리" src="http://t1.daumcdn.net/thumb/R659x0/?fname=http%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fencyclop%2Fm904%2FgIVeoyCpPuMsSvgQ0nH5wc2cmMlXQ1vcM3oTHnxv%3Ft%3D1482223891000"><u><font color="#0066cc"> <span class="thumb_frame" style="width: 657px; height: 492px;"></span><!-- //2014-09-17 프레임 수정. 이미지 height값보다 2px 작게 넣어주세요 ~ --></font><font color="#0066cc"> </font></u></a></div><!-- //figure_thumb --> <div class="info_thumb" style="width: 657px;"><strong>엘더베리</strong> </div><!-- //info_thumb --> </div><!-- //thumb_section --> </div><p><!-- //section_desc --> </p><div class="section_desc "><h4 class="tit_section" id="38553383"> 영양과 효능 </h4><p class="desc_section fst">엘더베리는 풍부한 비타민 C와 비타민 B, 철분 등을 가지고 있다. 특히 엘더베리는 항산화 물질로 알려진 <a class="link_define link_g" href="http://100.daum.net/encyclopedia/view/47XXXXXXb175의%20함유량이%20높은%20편이다.%20안토시아닌은%20식물의%20열매%20등에%20들어있는%20색소로%20몸속%20세포%20내에%20있는%20활성산소를%20제거해%20노화%20방지%20및%20면역강화,%20항암%20작용%20등에%20영향을%20준다고%20알려졌다.%20안토시아닌은%20엘더베리를%20포함한%20베리류와%20가지,%20포도%20등%20보라색을%20띠는%20과일과%20채소에%20많이%20들어있다.%20다만%20엘더베리가%20함유한%20안토시아닌으로%20인한%20항산화%20기능에%20대한%20연구는%20아직%20부족하다.%20엘더는%20과거%20유럽에서%20감기나%20변비%20등의%20질병%20치료에%20사용되었다.%20그러나%20현재까지%20엘더베리%20혹은%20엘더의%20치료%20효과는%20뚜렷하게%20증명되지%20않았다." target="_blank"><u><font color="#0066cc">안토시아닌</font></u></a></p></div><p><!-- //section_desc --> </p><div class="section_desc "><h4 class="tit_section" id="38553385">활용 </h4><p class="desc_section fst">엘더베리와 엘더플라워를 사용해 디저트나 시럽을 만들 수 있다. 엘더의 꽃인 엘더플라워는 향이 풍부해 유럽에서는 오래전부터 식용으로 사용되었다. 엘더플라워 자체를 요리하는 사례도 있으나 대개는 <a class="link_define link_g" href="http://100.daum.net/encyclopedia/view/b12s1802a이나%20젤리%20등%20디저트의%20향을%20첨가하는%20방식으로%20쓰인다.%20프랑스와%20오스트리아%20등에서%20엘더플라워의%20추출물로%20만든%20시럽을%20생산하며" target="_blank"><u><font color="#0066cc">셔벗</font></u></a><a class="link_define link_g" href="http://100.daum.net/encyclopedia/view/42XXXXX00008%20등에%20뿌려%20먹는다." target="_blank"><u><font color="#0066cc">팬케이크</font></u></a></p><p class="desc_section">엘더베리만으로도 잼이나 젤리, 시럽 등을 만들 수 있다. 꽃과 마찬가지로 아이스크림이나 <a class="link_define link_g" href="http://100.daum.net/encyclopedia/view/b16a2596a%20등의%20디저트류에%20곁들여%20먹으며%20향이%20좋아%20식초나%20와인을%20만들%20때%20첨가하기도%20한다.%20감기%20예방이나%20치료를%20위해%20엘더베리%20주스나%20엘더플라워로%20만든%20허브차를%20마시기도%20한다." target="_blank"><u><font color="#0066cc">요구르트</font></u></a></p></div><div class="footnote_layer" id="footnote"><!-- layer_open 클래쓰 추가시 각주 레이어 오픈 --> <div class="inner_footnote_layer"><div class="layer_head"><strong class="screen_out">각주</strong> </div><div class="layer_body"><div class="cont_footnote"></div></div><div class="layer_foot"><a class="btn_close" href="http://100.daum.net/encyclopedia/view/47XXXXXd1320#none"><span class="ico_btn"><u><font color="#0066cc">각주 레이어 닫기</font></u></span></a> </div></div></div><p class="desc_noti">본 콘텐츠의 저작권은 저자 또는 제공처에 있으며, 이를 무단으로 이용하는 경우 저작권법에 따라 법적 책임을 질 수 있습니다.</p><div class="section_other section_literature"><h4 class="tit_subtit subtit_append">참고문헌</h4><p class="desc_append">USDA ARS, 〈Concentrations of Anthocyanins in Common Foods in the United States and Estimation of Normal Consumption〉, 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》, 2006, <a class="link_define link_g" href="https://goo.gl/NTZmCe" target="_blank"><u><font color="#0066cc">https://goo.gl/NTZmCe</font></u></a> </p><p class="desc_append"><br></p><p class="desc_append">엘더베리는 자줏빛 검은색 빛깔을 띠고 있는 작은 딸기 열매로, 가을에 검을색 열매를 맺기 때문에 `블랙 엘더`라고도 부른다.<span name="inspace_pos"> </span><br><br>당시 방송에서는 아이들 감기 예방에도 좋은 엘더베리를 이용해 다양한 음식을 만들어 먹는 방법이 소개됐다.<span name="inspace_pos"> </span><br><br>한 주부는 "엘더베리 농축액을 이용해 감기를 예방했다"며 "감기 걸리면 항생제 먹어야하는데 엘더베리는 안심하고 먹을 수 있다"라고 말했다.<span name="inspace_pos"> </span><br><br>전문가는 "호흡기 질환과 면역력을 높이는데 좋다. 유럽에선 감기약으로 사용하기도 했다"고 소개했다.<br><br>엘더베리에는 비타민 A, B, C 등과 안토시아닌이라는 항산화 항바이러스에 뛰어난 성분이 많이 함유됐다.<br><br>특히 감기와 천식, 관절염 등에 탁월한 효과를 보이며 유럽인들은 `기적의 열매`라 부르고 있다.<br><br>다만 엘더베리는 반드시 완전히 익은 후에 먹어야 한다.<span name="inspace_pos"> </span><br><br>또한 잎, 잔가지, 씨앗을 제거한 후 조리해서 먹어야 한다.<span name="inspace_pos"> </span><br><br>설익었거나 충분히 익히지 않은 엘더베리를 먹을 경우 설사를 하거나 심한 경우 발작이 일어날 수 있다.<span name="inspace_pos"> </span><br><br></p></div><p><br></p>
<!-- -->
첫댓글 묘목을 구입할수 있는지요?
가능합니다.
연락주십시요.
010-2559-3356
어느 지역에서 엘더베리를 재배하십니까? 내한성이 어느 정도 되는지요?
우리나라 어디에서든 잘 적응하며 내한성이 강합니다.
@해동청 해동청 님의 토종여왕벌 양육에 관한 글 잘 읽어보았습니다. 감사드립니다. 혹시 엘더베리 과일을 드셔보셨으면 생과로 먹을만 한지 궁금하네요.