백종원 함박스테이크 레시피

백종원 함박스테이크 레시피1. 먼저 간 소고기와 간 돼지고기를 준비하세요. <img width="717" class="txc-image" id="tx_entry_96054_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/274D6C46567BAD1602" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="1.PNG" actualwidth="717" id="A_274D6C46567BAD1602348D"/>2. 보통 5:5 로 섞는데....<img width="717" class="txc-image" id="tx_entry_30708_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22461F46567BAD180B" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="1-1.PNG" actualwidth="717" id="A_22461F46567BAD180B1077"/>3. 여기서는 소고기 6 : 돼지고기 4 비율로 섞을거예요.    그래서 소고기 4컵 돼지고기 2컵을 준비하세요.<img width="714" class="txc-image" id="tx_entry_46649_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24348E46567BAD1A1E" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="2.PNG" actualwidth="714" id="A_24348E46567BAD1A1E34EC"/>4. 양파를 잘게 잘라 볶아서 고기에 반죽을 할거예요....<img width="718" class="txc-image" id="tx_entry_19753_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/213A3646567BAD1B1A" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="3.PNG" actualwidth="718" id="A_213A3646567BAD1B1A00CB"/>5. 먼저 큰 양파 반개를 빨간선 기준으로 남겨두고 세로 로 잘라 주세요<img width="717" class="txc-image" id="tx_entry_59434_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/260E2146567BAD1E3F" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="4.PNG" actualwidth="717" id="A_260E2146567BAD1E3FD14A"/>6. 그리고 가로 로 2~3 번 잘라 주세요.<img width="718" class="txc-image" id="tx_entry_99945_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26425F46567BAD1F10" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="5.PNG" actualwidth="718" id="A_26425F46567BAD1F10447C"/>7. 그리고 썰면 조그맣게 잘라 집니다.<img width="713" class="txc-image" id="tx_entry_55147_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2722CD46567BAD2033" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="6.PNG" actualwidth="713" id="A_2722CD46567BAD20334013"/>8. 백쌤은 양파량이 2컵 나왔는데 보통 1컵 반 이상이면 된다고 합니다.<img width="717" class="txc-image" id="tx_entry_10294_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2643CC46567BAD220F" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="7.PNG" actualwidth="717" id="A_2643CC46567BAD220F9083"/>9. 그다음 버터 그림과 같은 량을 잘라 <img width="719" class="txc-image" id="tx_entry_89478_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/243D7546567BAD2317" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="8.PNG" actualwidth="719" id="A_243D7546567BAD2317E88B"/>10. 펜에 놓고 식용유를 2수푼 넣고 달궈 주세요....<img width="715" class="txc-image" id="tx_entry_25905_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2746DA46567BAD250B" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="9.PNG" actualwidth="715" id="A_2746DA46567BAD250BC0A7"/>11. 달궈진 펜에 양파를 넣고 볶아 주세요....<img width="716" class="txc-image" id="tx_entry_44788_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27486946567BAD2609" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="10.PNG" actualwidth="716" id="A_27486946567BAD2609A54E"/>12. 후추도 5섯번 톡톡톡 해주시고요...<img width="718" class="txc-image" id="tx_entry_67733_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/273E9946567BAD2716" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="11.PNG" actualwidth="718" id="A_273E9946567BAD271661B9"/>13. 고기에 소금간을 해야하는데 소금에 직접하면 간이 배지 않아요...<img width="715" class="txc-image" id="tx_entry_51402_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27497F46567BAD2D08" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="12.PNG" actualwidth="715" id="A_27497F46567BAD2D083E85"/>14. 그래서 양파 볶는 펜에 소금 반수푼 넣어 주시고 같이 볶아 주세요.<img width="720" class="txc-image" id="tx_entry_63836_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/213D6E46567BAD2E16" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="13.PNG" actualwidth="720" id="A_213D6E46567BAD2E16EFE8"/>15. 양파가 다익고 숨이죽었다면 그릇에 담아 식혀 주세요.<img width="713" class="txc-image" id="tx_entry_16732_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214F3946567BAD3301" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="14.PNG" actualwidth="713" id="A_214F3946567BAD33018902"/>16. 그다음 간고기에 빵가루 1컵 반에서 2컵 부어 주세요...     여기서는 2컵 부었지만 빵가루 많이 부으면 스테이크가 아니고 동그랑땡이 된다는거 참고하세요.<img width="715" class="txc-image" id="tx_entry_47225_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23476546567BAD340B" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="15.PNG" actualwidth="715" id="A_23476546567BAD340BDD0A"/>17. 그리고 간마늘도 1수푼 넣고<img width="715" class="txc-image" id="tx_entry_20373_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2443CC46567BAD3610" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="16.PNG" actualwidth="715" id="A_2443CC46567BAD3610D5F0"/>18. 그리고 우스타소스도 1/4컵 부어 주세요. <img width="717" class="txc-image" id="tx_entry_17146_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2244B246567BAD3E0F" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="17.PNG" actualwidth="717" id="A_2244B246567BAD3E0FF75C"/>19. 케첩도 1수푼 넣어주시고<img width="719" class="txc-image" id="tx_entry_40076_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/243E9946567BAD4117" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="18.PNG" actualwidth="719" id="A_243E9946567BAD41179062"/>20. 식혀둔 양파도 넣어 주세요..     양파 뜨거우면 자칫 고기 익을수 있어요...주의하세요~<img width="713" class="txc-image" id="tx_entry_91265_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/224D5046567BAD4204" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="19.PNG" actualwidth="713" id="A_224D5046567BAD42042C8D"/>21. 손으로 잡어서 이렇게 잘 섞어주세요.<img width="715" class="txc-image" id="tx_entry_69604_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2748F646567BAD440A" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="20.PNG" actualwidth="715" id="A_2748F646567BAD440A07F9"/>22. 그리고 게란 2~3개를 풀어서 섞어 주고 나서<img width="714" class="txc-image" id="tx_entry_10247_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27698F3E567BAD4916" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="21.PNG" actualwidth="714" id="A_27698F3E567BAD49160774"/>23. 재료를 치데듯이 섞어주세요.....<img width="714" class="txc-image" id="tx_entry_64342_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2463283E567BAD4A1E" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="22.PNG" actualwidth="714" id="A_2463283E567BAD4A1E5ECE"/>24. 덜 치데면 기름에 튀길시 부셔질수 있으니 좀 많이 치데듯이 섞어주세요....     손으로 잡아 이렇게 뭉쳐진다 싶으면 그만 하셔도 됩니다.<img width="711" class="txc-image" id="tx_entry_96224_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2153BA3E567BAD4B2D" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="23.PNG" actualwidth="711" id="A_2153BA3E567BAD4B2D89F5"/>25. 이정도 량이면 6~7인분이 나오는 량 입니다....<img width="711" class="txc-image" id="tx_entry_53285_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2658233E567BAD4E25" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="24.PNG" actualwidth="711" id="A_2658233E567BAD4E25D5AE"/>26. 스테이크 모양을 만들 건데요.     야구공 크기로 재료를 잡아서....<img width="717" class="txc-image" id="tx_entry_26269_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2372B13E567BAD500E" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="25.PNG" actualwidth="717" id="A_2372B13E567BAD500EEA25"/>27. 동그랗게 만들어 주세요.....<img width="719" class="txc-image" id="tx_entry_97696_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/266EED3E567BAD5212" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="26.PNG" actualwidth="719" id="A_266EED3E567BAD5212EFB2"/>28. 그리고 손으로 톡톡 두드리면서 납작하게 모양을 잡으시고...<img width="713" class="txc-image" id="tx_entry_37828_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/227A7F3E567BAD5306" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="27.PNG" actualwidth="713" id="A_227A7F3E567BAD53069A32"/>29. 되도록이면 얇게해야 익히기 쉬어요....<img width="714" class="txc-image" id="tx_entry_22874_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27309044567BAD5431" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="28.PNG" actualwidth="714" id="A_27309044567BAD54317465"/>30. 스테이크 가운데 부분을 눌러 주세요...     익히면 가운데 부분이 부풀러 오르기 때문입니다.<img width="713" class="txc-image" id="tx_entry_27830_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22329E44567BAD562E" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="29.PNG" actualwidth="713" id="A_22329E44567BAD562E09F1"/>31. 이렇게 남는 거는 비닐에 싸서 냉동 보관 하시고요....<img width="712" class="txc-image" id="tx_entry_42789_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26566C44567BAD5704" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="30.PNG" actualwidth="712" id="A_26566C44567BAD5704496E"/>32. 바로 드실려면 펜 위에 식용유를 여유롭게 부우시고....<img width="714" class="txc-image" id="tx_entry_21571_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21240244567BAD5A3E" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="31.PNG" actualwidth="714" id="A_21240244567BAD5A3E3E98"/>33. 충분히 달궈 주세요....<img width="712" class="txc-image" id="tx_entry_29932_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24591344567BAD5C01" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="32.PNG" actualwidth="712" id="A_24591344567BAD5C010E24"/>34. 달궈진펜에 고기를 넣어 주시고.....<img width="717" class="txc-image" id="tx_entry_43196_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2643AB44567BAD5D1C" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="33.PNG" actualwidth="717" id="A_2643AB44567BAD5D1CDD73"/>35. 조금 지나서 고기 바닥이 살짝 익기 시작하면 물을 부어주시고....<img width="714" class="txc-image" id="tx_entry_68818_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2348C044567BAD6516" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="34.PNG" actualwidth="714" id="A_2348C044567BAD6516EFD5"/>36. 뚜껑을 바로 닫아 주세요.....그리고 익혀 주세요....<img width="725" class="txc-image" id="tx_entry_61472_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2342A746567BAD6713" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="35.PNG" actualwidth="725" id="A_2342A746567BAD67133AE1"/>37. 한쪽면이 노릇노릇하게 익었다면 조심스럽게 뒤집어 주시고 반대편도 익혀 주세요....<img width="715" class="txc-image" id="tx_entry_89872_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/213D6E46567BAD6818" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="36.PNG" actualwidth="715" id="A_213D6E46567BAD6818B758"/>38. 스테이크가 다 익었다면 그릇에 옮겨놓으시고....<img width="713" class="txc-image" id="tx_entry_13308_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26402746567BAD6A16" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="37.PNG" actualwidth="713" id="A_26402746567BAD6A16601D"/>39. 소스를 만들건데 스테이크 구웠던 그 육수를 이용할거예요...     펜에 남아 있는 육수 버리지 마세요....<img width="717" class="txc-image" id="tx_entry_16644_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214C2F46567BAD6D07" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="38.PNG" actualwidth="717" id="A_214C2F46567BAD6D07803F"/>40. 버섯과 양파를 조금 얇게 썰어 주세요.....<img width="716" class="txc-image" id="tx_entry_22015_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25311846567BAD7224" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="39.PNG" actualwidth="716" id="A_25311846567BAD72244346"/>41. 소스 비율을 그림대로 1:1:1/2:2 입니다.<img width="714" class="txc-image" id="tx_entry_78839_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24270A46567BAD7332" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="40.PNG" actualwidth="714" id="A_24270A46567BAD7332FD5B"/>42. 버터는 그림만큼만 준비하시고요..... 소스 1인분 기준입니다.<img width="713" class="txc-image" id="tx_entry_27425_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2746DA46567BAD740E" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="41.PNG" actualwidth="713" id="A_2746DA46567BAD740EBFA5"/>43. 스테이크 구웠던 육즙에 양파와 버섯을 넣어 주세요...<img width="713" class="txc-image" id="tx_entry_63628_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27778241567BAD761B" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="42.PNG" actualwidth="713" id="A_27778241567BAD761B68F3"/>44. 버터도 넣고 살살 볶아 주세요...<img width="713" class="txc-image" id="tx_entry_63661_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22673141567BAD772B" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="43.PNG" actualwidth="713" id="A_22673141567BAD772B1F98"/>45. 여기에 설탕 1수푼 케첩 1수푼.간장1/2수푼 넣어 주세요...<img width="716" class="txc-image" id="tx_entry_80205_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27649F41567BAD7E2D" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="44.PNG" actualwidth="716" id="A_27649F41567BAD7E2D78FA"/>46. 그리고 약불로 살살 볶아 주시고....<img width="722" class="txc-image" id="tx_entry_36386_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22084141567BAD7F09" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="45.PNG" actualwidth="722" id="A_22084141567BAD7F099A4A"/>47. 채소가 익으면 물 2수푼 넣어 주시고 섞어 주세요...<img width="717" class="txc-image" id="tx_entry_46216_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/237FDB41567BAD8113" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="46.PNG" actualwidth="717" id="A_237FDB41567BAD8113A455"/>48. 후추도 톡 한번 쳐 주시고요...<img width="711" class="txc-image" id="tx_entry_51858_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250EE441567BAD8106" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="47.PNG" actualwidth="711" id="A_250EE441567BAD81063F72"/>49. 그리고 완성된 소스를 스테이크 위에 멋있게 부어 주세요....<img width="713" class="txc-image" id="tx_entry_48148_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2666B141567BAD832B" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="48.PNG" actualwidth="713" id="A_2666B141567BAD832BA755"/>50. 밥과 후라이도 준비해 드시면 백쌤표 함박스테이크 완성입니다.<img width="714" class="txc-image" id="tx_entry_72901_" style="width: 712px; clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21578A45567BAD8413" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="49.PNG" actualwidth="714" id="A_21578A45567BAD84139F66"/>