“ 폐암(肺癌) 위험 치솟는다”… 의사가 꼽은 ‘흔히 저지르는 실수’ 3가지

[선경악기]

   “폐암(肺癌) 위험 치솟는다”…  

    의사가 꼽은 ‘흔히 저지르는 실수’ 3가지     

폐암(肺癌) 원인으로 '담배'를 많이 지목한다.

하지만, 평생 '담배'를 피우지 않은 비흡연자도

폐암(肺癌)에 걸린다.

원인은 생각보다 가까운 곳에 있을 수 있다.

한양대병원 직업환경의학과 민지희 교수는 최근

병원 유튜브에 게재된 건강강좌 영상에서

“국내 여성 폐암 환자의 87.5%가 비흡연자다”

라며 “ 폐암(肺癌)은 담배 때문이라는 말은 절반

만 맞다”고 말했다.

민지희 교수가 주목한 원인은 주방(廚房)의

‘조리흄(요리할 때 나오는 연기煙氣)’으로 기름을

높은 온도(溫度)로 달굴 때 생기는 연기(煙氣)다.

WHO 산하 국제암연구소는 고온(高溫)에서 튀길

때 나오는 연기(煙氣)를 2A군 발암물질(암癌 유발

가능성이 높은 물질)로 분류하기도 했다.

민 교수는 이런 '조리흄'을 키우는 주방에서의 행동

으로 세 가지를 꼽았다.

▶ 기름에서 연기(煙氣) 날 때까지 달군다 

"팬을 충분히 달궈야 음식이 맛있다"며 기름에서

연기(煙氣)가 날 때까지 가열(加熱)하는 경우가

있다.

비흡연 여성 폐암 환자 131명을 건강한 비흡연

여성과 각각 비교한 결과, 기름에서 연기(煙氣)가

날 때까지 기다렸다가 조리를 시작하던 여성은

폐암 위험이 2~2.6배 높았다.

▶ 창문 닫고 생선·고기 굽는다

기름을 두르고 굽는 요리는 주방 내부 공기를 크게

오염(汚染)시킨다.

창문을 닫은 주방에서 고등어를 굽자 초미세먼지

농도가 크게 올라, 한때 ‘매우 나쁨’ 기준의 약 30배

까지  치솟기도 했다.

삼겹살을 구웠을 때도 찌개의 10배가 넘는 초미세

먼지가 나왔다. 생선·고기 자체보다 밀폐된 공간에서

굽는 방식이 문제인 셈이다.

▶ 요리 끝나자마자 후드 끈다

가스 불을 끄면서 '후드'까지 끄는 경우가 많은데

그러면 소용이 없다.

민 교수는 “조리 10분 전 '후드'를 켜고, 조리 중엔

창문을 열어 맞바람이 통하게 해야 한다”면서

“조리가 끝난 뒤에도 10~15분 정도 후드를 더 가동

해야 한다”고 말했다. 이때 기름때 낀 필터는 성능이

떨어지니 주기적으로 세척 및 교체해야 한다.

<출처 : 헬스 조선>