된장이 시큼해요

[박예선(충남천안)]

작년에 담근 된장이 싱거워서 시었는지 많이는 아니지만 약간 시큼해요 구제해서 먹어야 할텐데 좋은 방법좀 알려주세요~

[맹명희]

구제 하느라 힘들고 재료만 더 들어요. 새로 담그세요.

[맹명희]

그건 그냥 두고 쌈장 만들 때 쓰세요.

[박예선(충남천안)]

네~

[박진희(부산연제)]

마른 북어를 된장속에 넣어 놓으면 좋다는 글 본적있어요

[이정자(수원)]

저 몇년전에 맛있게 먹는다고 싱겁게 담아서 시어졌어요
통북어 박아놓으라해서 해봤는데 실패했어요
그다음해서 너무 짜서 실패했어요ㅠ
짜서 안먹어져서 콩삶아넣고 카페에서 보릿가루 사 놓은거로 죽을 좀 쑤어서 섞어서 김치냉장고에 두었다가 끓여보니 너무 맛있어서 된장찌개 된장국 매일먹어요
싱거운거보다는 짠게 나아요

[김차숙(경북김천)]

된장이 맛이 없을때
북어 머리 넣어두면
되었요

[박예선(충남천안)]

네~ 배우고갑니다^^~

[손갑성(서울마포)]

맛이없는 된장은 북어가루나
북어 통마리 넣으면 조금은
좋아지지만 싱거위서 시큼한건 맛이 돌아오지
않아요
맹샘 말씀처럼 쌈장 만들때
쓰셔야 겠네요...

[김길수(서울)]

저도 경험있는데 구제안되더라고요

[김홍연(구리시)]

쌈장했는데도 맛이..
저는 버렸어요.

[정영아(부산)]

맛간 된장은 구제 불능이예요
맹선생님 말씀에 한표입니다^^

[박예선(충남천안)]

쌈장 만들어 보았는데 괜찬아요 먹을만 하니 다행이예요^^~

[이복구(전북)]

들은 얘긴데요
시어진 된장에 날달걀을
대여섯개 된장에 박아놓으면 괜찮다고 했어요.
한번 해보시고 후기 올려주시겠어요?

[박예선(충남천안)]

그러게요 한번 해볼께요~

[양이(시흥)]

저는 된장이 시큼해서 식소다를 넣고 버무렸더니 신 맛이 사라졌어요
님께서도 된장을 조금만 덜어서 시험해 보세요~된장400그램에 식소다 찻수저1개 정도로요~

[박예선(충남천안)]

약간 신맛이 있는데 국을 끓이면 먹는데는 그냥 괜찬아요 한번 해봐야겠어요~

[양이(시흥)]

신기할 정도로 사라지고 맛이 납니다^^

[박예선(충남천안)]

쉰김치에는 소다넣고 끓이면 깨끗이 사라지는데 된장에도 효과가 있다고하니 일단
소다로 맛을 잡아보려고 버무려 놓았네요~