백종원 스타일 간장 진미채 볶음 레시피
재료:
- 진미채 200g
- 마요네즈 2큰술
- 간장 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법:
- 진미채 준비: 진미채를 물에 살짝 헹궈 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 마요네즈 버무리기: 볼에 자른 진미채를 넣고 마요네즈 2큰술을 넣어 골고루 버무려줍니다. 마요네즈가 진미채에 코팅되어 더욱 부드럽고 고소해집니다.
- 양념 만들기: 팬에 간장 2큰술과 올리고당 1큰술을 넣고 약불에서 살짝 졸여줍니다. 양념이 끓어오르면 불을 끄고 식혀줍니다.
- 볶기: 마요네즈에 버무린 진미채를 팬에 넣고 3에서 준비한 양념을 부어줍니다. 중불에서 재빨리 볶아주면서 양념이 골고루 배도록 합니다.
- 마무리: 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함이 더해져 더욱 맛있는 간장 진미채 볶음 완성!
팁:
- 진미채는 너무 오래 물에 담가두면 질겨질 수 있으니 살짝만 헹궈주세요.
- 마요네즈 대신 참기름을 넣어도 맛있습니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 약간 넣어주세요.
- 아삭한 식감을 더하고 싶다면 채 썬 양파나 대파를 함께 볶아주세요.
완성된 간장 진미채 볶음은 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 훌륭합니다. 간단한 재료로 맛있는 반찬을 만들어보세요!
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