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가벼운 등산화가 필요하다는 영감님 롯데백화점으로 나서다가 조금 더 따순날에 사겠다며 돌변
예상에 없던 추어탕 한그릇씩 먹어치우고 들어 오는 길 싱싱한데도 쌈직한 굴 주먹만큼 커다랗고도 싱싱한 피조개 한보따리씩 구입합니다.
두어시간 심심한 소금물에 담가 검은비닐을 덮었다가 말갛게 씻어 받쳐 놓습니다. ↘↘↘
조금 오래 데쳐서 핏물이 흐르는걸 막았고 반으로 저며 물을 삡니다 ↘↘↘
비닐 봉지속에 부침가루와 우리밀가루 비율 1;3 에 져민 피조갯살을 넣어 흔들며 만져 가루를 무치고 ↘↘↘
계란 씌워 지지지지 생각외로 정말 괸찮은 맛 엄마 바다향기가 맡아져요 딸내미 엄지손가락 올라갑니다 ...^^ ↘↘↘
큼직해서 부치기엔 안성마춤. 배릿함과 쫄깃함 살짝 간이 배어있는 간간함 초간장은 없어도 될거같아요. ↘↘↘
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마지막 헹굼물에 소금을 조금 넣어 찝질하게 마무리를 하고 물을 뺀 후 다시 소금에 절였다가 ↘↘↘
밀가루 옷입히고 계란물에 실파랑 깻잎 조금 들뜨리고 배틀하게 입맛돋구는 굴 전유어도 부칩니다 ...^^ ↘↘↘
하룻저녁 재운 후 살짝 헹구어 무채 고추가루 다진마늘 채썬 파와 풋마늘 저민마늘 미나리 풋고추 홍당무 깨소금 ↘↘↘
아주 살 살 버므리면 역시나 바다향기 배릿한 굴무침 ...^^ ↘↘↘
마지막으로 참기름을 넣어 마무리를 합니다. ↘↘↘
몫 몫이 담겨집니다 늘 그랬듯이 .........^^ ↘↘↘
가장 춥고도 값이 헐한 지금 쯤 깨끗이 씻어 바닷물 짠기의 소금물에서 마지막 헹굼하고 쪽 받쳐 납작하게 담아 급냉 R자가 빠져있는 따순 여러달 동안 굴을 접할수 있답니다 ...^^
피조개의 효능
* 비타민A, B1, B2, B6, C, E(토코페롤), 니아신 단백질 레티놀 베타카로틴 아연 엽산 인 철분 칼륨 칼슘이 풍부
* 오장과 위를 튼튼히 하고
* 소화기능을 도와 양기를 돕고
* 갈증해소에 도움이 되고
* 간을 해독하는 효능이 탁월하며
* 야맹증을 예방한다.
* 저열량 식품이라 다이어트에 적합.
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출처: 슬프지 않은 곳 .. 원문보기 글쓴이: 로마병정
