[울산맛집/언양1번가] 미나리에 싸서 먹는 맛이 일품인 언양떡갈비

맑은 물로 키운 언양미나리에 싸서 먹는 맛이 일품인 언양떡갈비는 언양지방의 향토음식으로 널리 알려진 사실이지요~~ 주변에서 흔히 볼 수 있는 언양떡갈비와 격이 다르다고 하여 어떤 숨은 비법으로 고기맛을 내는지 궁금해 하며 걸음을 재촉 했습니다. 생고기의 육즙을 그대로 담고 있는 낙엽살과 금방 재운듯 선홍색이 살아있는 떡갈비 그리고 육사시미~~ 싱싱함은 기본이고 입안에서 살짝 녹아드는 이맛을 어찌 표현해야할지~~~         언양1번가 주먹떡갈비 울산 광역시 울주군 언양읍 어음리 484- 1 T : 052) 263 - 2031 / 262 - 1492 H.P : 010 - 9403 - 2182 1     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_203F3549503E1F970A2B85 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/203F3549503E1F970A" width=802 actualwidth="802" isset="true" exif="{}" id="A_203F3549503E1F970A2B85"/>     영남알프스라 칭하는 해발 1천미터 이상의 9개의 산으로 둘러쌓인 곳에서 흘러내리는 맑은 물로 키워진, 언양지방을 대표하는 그 유명한 언양미나리가 언양고기와 만나 화상궁합을 자랑하는 날이었지요~~^^       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_16337F49503E1F98190995 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16337F49503E1F9819" width=802 actualwidth="802" isset="true" exif="{}" id="A_16337F49503E1F98190995"/>     많은 사람들이 앞다투어 찾아드는 것을 보니 제대로 언양불고기의 맛을 볼 것 같았습니다~~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_152C6149503E1F9923A070 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/152C6149503E1F9923" width=802 actualwidth="802" isset="true" exif="{}" id="A_152C6149503E1F9923A070"/>     언양미나리를 비롯해 구워진 고기를 더욱 맛나게 먹을 수 있는 부재료들이 자리하고 있네요~~ 여기까지는 평범함~~~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_18244549503E1F992CA799 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18244549503E1F992C" width=802 actualwidth="802" isset="true" exif="{}" id="A_18244549503E1F992CA799"/>     서서히 베일을 벗으며 나타나는 고기들을 보며 믿음의 확신을 높여 봅니다 음~~ !!! 우리고기는 좋은 것이여~~!!       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_17203449503E1F9A35102E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17203449503E1F9A35" width=802 actualwidth="802" isset="true" exif="{}" id="A_17203449503E1F9A35102E"/>     완전연소를 시킨상태의 숯불이어서 석쇠가 달궈지지 않았어도 얼른 구워먹으라 주인장님의 재촉입니다.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_123F0049503E1F9A0AEBE5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/123F0049503E1F9A0A" width=802 actualwidth="802" isset="true" exif="{}" id="A_123F0049503E1F9A0AEBE5"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_202EB649503E1F9B20260B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/202EB649503E1F9B20" width=802 actualwidth="802" isset="true" exif="{}" id="A_202EB649503E1F9B20260B"/>     언양불기는 1960년대 이 후 도속도로건설을 위해 모여든 근로자들에 의해 입소문이 나면서 유명해진 것으로 한 두마리의 새끼를 낳은 암소를 도축한지 24시간내에 조리하며 굽는 동안 일정한 온도를 유지하려고 백탄을 사용하는 것이 특징이라고 합니다.       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_152AA049503E1F9B266F3F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/152AA049503E1F9B26" width=400 actualwidth="400" isset="true" exif="{}" id="A_152AA049503E1F9B266F3F"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_19018F4D503E1F9C05755C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19018F4D503E1F9C05" width=400 actualwidth="400" isset="true" exif="{}" id="A_19018F4D503E1F9C05755C"/>     먹는이의 식성에 맞추어 다양한 방법으로 맛있게 먹지만 역시 언양미나리와 언양불고기의 만남은 오랫동안 입안에 머무르네요~~^^       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_175EDC4D503E1F9C3682D0 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/175EDC4D503E1F9C36" width=400 actualwidth="400" isset="true" exif="{}" id="A_175EDC4D503E1F9C3682D0"/>     반주한잔 빠질 수 없어 건배~~!!!     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1375074D503E1F9D0DDCF7 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1375074D503E1F9D0D" width=802 actualwidth="802" isset="true" exif="{}" id="A_1375074D503E1F9D0DDCF7"/>     육사시미는 미나리를 곁들여 고추장을 찍어 한입에 쏘~~옥~!!! 둘이 먹다 셋이 죽어도 모른다는 표현이 맞을 듯 하네요~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1177DF4D503E1F9D103E02 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1177DF4D503E1F9D10" width=400 actualwidth="400" isset="true" exif="{}" id="A_1177DF4D503E1F9D103E02"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_187AED4D503E1F9E0B2EF8 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187AED4D503E1F9E0B" width=400 actualwidth="400" isset="true" exif="{}" id="A_187AED4D503E1F9E0B2EF8"/>     각종의 소스를 곁들여 다양한 방법으로 흡입해봅니다~~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1769394D503E1F9E14735C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1769394D503E1F9E14" width=802 actualwidth="802" isset="true" exif="{}" id="A_1769394D503E1F9E14735C"/>     오늘의 하이라이트 떡갈비입니다. 금방 빚은 듯 고기색이 변치않았는데 깜빡 잊었네요~~ 변하지 않는 고기를 상에 내어놓기 위해서 3년여의 노력을 기울였다고 하는데 과연 익어가는 모습을 보니 떡갈비의 노하우를 어떻게 아는 방법이 없을까요~~??       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1304574D503E1F9F016043 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1304574D503E1F9F01" width=400 actualwidth="400" isset="true" exif="{}" id="A_1304574D503E1F9F016043"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1435424E503E1F9F12303E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1435424E503E1F9F12" width=400 actualwidth="400" isset="true" exif="{}" id="A_1435424E503E1F9F12303E"/>     구워진 고기속에 날고기의 색이 선명하여 대비가 되네요~~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_173BCC4E503E1FA005275A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/173BCC4E503E1FA005" width=400 actualwidth="400" isset="true" exif="{}" id="A_173BCC4E503E1FA005275A"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1625354E503E1FA026015E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1625354E503E1FA026" width=400 actualwidth="400" isset="true" exif="{}" id="A_1625354E503E1FA026015E"/>     부드럽게 녹는 고기맛을 보시렵니까?? 언양1번가의 떡갈비 강추입니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_14295F4E503E1FA01F1EA1 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14295F4E503E1FA01F" width=802 actualwidth="802" isset="true" exif="{}" id="A_14295F4E503E1FA01F1EA1"/>     거의 후식수준으로 형식적인 냉면인 줄 알았는데 천만의 말씀~~ 만만의 콩떡~~???? 입니다~~~~^*^       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_12340C4E503E1FA1112566 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12340C4E503E1FA111" width=802 actualwidth="802" isset="true" exif="{}" id="A_12340C4E503E1FA1112566"/>     시원한 냉면한사발 또 다시 들이키고 싶네요~~ㅎㅎ     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_153B2F4E503E1FA1063449 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/153B2F4E503E1FA106" width=400 actualwidth="400" isset="true" exif="{}" id="A_153B2F4E503E1FA1063449"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1331DD4E503E1FA213C8A9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1331DD4E503E1FA213" width=400 actualwidth="400" isset="true" exif="{}" id="A_1331DD4E503E1FA213C8A9"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1736C74A503E1FA20163A0 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1736C74A503E1FA201" width=400 actualwidth="400" isset="true" exif="{}" id="A_1736C74A503E1FA20163A0"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1533654A503E1FA30670E4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1533654A503E1FA306" width=400 actualwidth="400" isset="true" exif="{}" id="A_1533654A503E1FA30670E4"/>     <div class="content_plusmap" data-mapdata="mapInfo=%7B%22mapWidth%22%3A%20569%2C%20%22mapHeight%22%3A%20420%2C%20%22mapCenterX%22%3A%20986017%2C%20%22mapCenterY%22%3A%20586344%2C%20%22coordinate%22%3A%20%22congnamul%22%2C%20%22mapScale%22%3A%202.5%2C%20%22mapLevel%22%3A%203%2C%20%22markInfo%22%3A%20%5B%7B%22key%22%3A%20%22%22%2C%20%22otype%22%3A%20%22user%22%2C%20%22x%22%3A%20986017%2C%20%22y%22%3A%20586344%2C%20%22coordinate%22%3A%20%22congnamul%22%2C%20%22label%22%3A%20%22%22%2C%20%22tooltip%22%3A%20%22%22%2C%20%22URL%22%3A%20%22%22%2C%20%22target%22%3A%20%22%22%2C%20%22isClickable%22%3A%20%22%22%2C%20%22isHigh%22%3A%20false%2C%20%22isDrag%22%3A%20true%2C%20%22isClose%22%3A%20true%2C%20%22icon%22%3A%20%7B%22offsetX%22%3A%20-5%2C%20%22offsetY%22%3A%20-37%2C%20%22width%22%3A%2036%2C%20%22height%22%3A%2036%2C%20%22src%22%3A%20%22http%3A%2F%2Fi1.daumcdn.net%2Flocalimg%2Flocalimages%2F07%2F2008%2Fmap%2Fmap_editor%2Ficon_new%2Ficon_mark_1.png%22%7D%2C%20%22infowindow%22%3A%20%7B%22contents%22%3A%20%22%3Cdiv%20style%3D%5C%22padding%3A8px%205px%3Bwidth%3A181px%3Boverflow%3Ahidden%3B%5C%22%3E%3Cspan%20style%3D%5C%5C'overflow%3Ahidden%3Bwidth%3A171px%3Bfont-size%3A12px%3Bfont-family%3A%EA%B5%B4%EB%A6%BC%3Bfont-weight%3Anone%3Btext-decoration%3Anone%3Bfont-style%3Anone%3Bcolor%3A%23000000%3B%5C%5C'%3E%EC%9D%BC%EB%B2%88%EC%8B%9D%EC%9C%A1%EC%A0%90%3C%2Fspan%3E%3C%2Fdiv%3E%22%2C%20%22options%22%3A%20%7B%22removable%22%3A%20false%2C%20%22zindex%22%3A%20402%2C%20%22show%22%3A%20true%2C%20%22coordinate%22%3A%20%22%22%2C%20%22width%22%3A%20%22%22%2C%20%22height%22%3A%20%22%22%2C%20%22type%22%3A%20%22attach%22%2C%20%22flash_width%22%3A%20250%2C%20%22flash_height%22%3A%20131%2C%20%22flash_quality%22%3A%20%22%22%2C%20%22flash_wmode%22%3A%20%22%22%2C%20%22flash_bgcolor%22%3A%20%22%22%2C%20%22flash_pluginspace%22%3A%20%22%22%2C%20%22flash_allowScriptAccess%22%3A%20%22%22%2C%20%22flash_vars%22%3A%20%22%22%2C%20%22use_graybg%22%3A%20false%2C%20%22isDualShow%22%3A%20true%2C%20%22use_yellowbg%22%3A%20true%2C%20%22flashObj%22%3A%20%22%22%7D%7D%7D%5D%2C%20%22graphicInfo%22%3A%20%5B%5D%2C%20%22routeInfo%22%3A%20%5B%5D%7D&isScroll=false&userWidth=490&map_type=TYPE_MAP&map_hybrid=false&mapWidth=490&mapHeight=362&idx=1&title=&title2=&addr=%EC%9A%B8%EC%82%B0%EA%B4%91%EC%97%AD%EC%8B%9C%20%EC%9A%B8%EC%A3%BC%EA%B5%B0%20%EC%96%B8%EC%96%91%EC%9D%8D&mapX=986017&mapY=586344&ifrW=490px&ifrH=362px&addtype=1&map_level=3&rcode=2631012&docid=&confirmid=16254209&toJSONString="></div> <embed src="http://api.v.daum.net/static/recombox1.swf?nid=33467178&m=1" quality="high" bgcolor="#ffffff" width="400" height="80" type="application/x-shockwave-flash" allowScriptAccess='sameDomain'></embed>