아이들 채소요리

1. 채소 튀김 재료: 당근, 호박, 브로콜리 (작게 자른 것) 밀가루 1컵 찬물 1컵 소금 약간 식용유 (튀김용) 조리법: 밀가루와 찬물을 섞어 튀김 반죽을 만듭니다. 채소에 반죽을 묻히고 식용유에 바삭하게 튀깁니다. 키친타월에 기름을 제거하고 소금을 약간 뿌려 제공합니다. 2. 채소 오믈렛 재료: 달걀 4개 다진 피망 1컵 다진 양파 1/2컵 시금치 1컵 (다진 것) 체다 치즈 1/2컵 (갈은 것) 소금과 후추 약간 올리브유 2큰술 조리법: 볼에 달걀을 풀고 소금, 후추로 간을 합니다. 팬에 올리브유를 두르고 양파, 피망, 시금치를 볶습니다. 달걀을 붓고 익으면 체다 치즈를 뿌리고 반으로 접어줍니다. 노릇하게 익혀 완성합니다 3. 채소 크로켓 재료: 감자 2개 (삶아서 으깬 것) 당근 1개 (다진 것) 완두콩 1/2컵 옥수수 1/2컵 빵가루 1컵 소금과 후추 약간 밀가루 1/2컵 계란 1개 (풀어놓은 것) 식용유 (튀김용) 조리법: 으깬 감자에 당근, 완두콩, 옥수수를 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고 작은 크로켓 모양으로 만듭니다. 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 크로켓을 코팅합니다. 식용유에 바삭하게 튀겨냅니다. 4. 채소 수프 재료: 당근 2개 (다진 것) 감자 2개 (다진 것) 셀러리 2줄기 (다진 것) 양파 1개 (다진 것) 완두콩 1컵 채소 육수 4컵 올리브유 2큰술 소금과 후추 약간 조리법: 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶습니다. 당근, 감자, 셀러리를 추가하고 5분간 볶습니다. 채소 육수와 완두콩을 넣고 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 20분간 끓여 완성합니다.